Fırında pişirilmemiş karamelli buharda pişmiş muhallebi - Yemeği
Küçük peri sevilen karamelli puding şefi size buharda pişirmeyi öğretiyor! Besin eklenmeden, pudingi tazeleme dileği nihayet gerçekleştirildi! Süt 400 ml Pudra şekeri 40 gram Yumurta 3 Shimizu 30 ml
Aşama 1
400ml süt, 5ml vanilya özütü ve 40g pudra şekeri süt tavasına dökün. Kısık ateşte açın ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Ocağı kapatın.
Adım 2
1 yumurta sarısına 3 bütün tavuk yumurtası ekleyin, hafifçe kırın, ardından kaynatılmış sütü yavaşça yumurta sıvısına dökün ve eşit şekilde karıştırın, muhallebi sıvısını iki kez süzün, büyük kabarcıkları süzün ve bir kenara koyun.
Aşama 3
Çelik bir tencereye 100 gr pudra şekeri ve 30 ml su dökün, kısık ateşte kaynatın. Tencereyi kaldırın ve eşit şekilde çalkalayın. Şurup kahverengi olana kadar kaynamaya devam edin. Ocağı kapatın ve 25 ml sıcak su ekleyin. Tencereyi iyice karıştırın ve sonra tekrar kaynatın. Derhal ısıyı kapatın ve köpürmesi için bir süre bekletin
4. adım
Ocağı kapatın, 25 ml sıcak su dökün, eşit şekilde karıştırmak için tencereyi çalkalayın, sonra tekrar kaynatın, hemen ocağı kapatın, köpükten arınması için bir süre bekletin, karamel sıcakken bardağın dibine ince bir tabaka halinde dökün, hafifçe katılaşmasını bekleyin ve sonra dökün Kalay folyo kaplı muhallebi sıvısı
Adım 5
Pudingi SAIC'in buharlı pişiricisine koyun, yaklaşık 20 dakika buharda pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın, ardından 2 saat buzdolabına koyun.
6. Adım
Muhallebi çıkarın ve kalıptan çıkarın, tabağa ters çevirin, meyve süslemesini koyun, tadını çıkarın
