Mısır taneli mısır tostu - Yemeği
"Bu ekmek nasıl bu kadar yumuşak olabilir, ekmek" çılgın ", ben de çıldırıyorum, haha ... 250 gram yüksek un, sonunda ekmek makinesini neredeyse kaplayacak, haha . Mısır son zamanlarda çok ucuz olduğu için, bir kedi 1.5 yuan olduğu sürece, tüm aile mısırı yemeyi seviyor ve nasıl yerseniz yiyin lezzetli tadı var, bu yüzden bu ekmeği denedim ve ilk kez yaptım ama etkisi şaşırtıcı derecede iyi oldu. Ekmeğin dokusu çok yumuşak, çok narindir ve fırçalanabilir Bebek bile "Çok lezzetli, tadı harika ve annem yaptı." Dedi (Bebek yarım aydan fazla). İfade etmek için muhteşem bir dil yazamam ve güzel fotoğraflar çekemem Mısır seven herkes tarifi denemekten kendini alamaz. Gerçekten çok lezzetli. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 250 gram
- Taze mısır taneleri 50 gram
- Shimizu 120 g
- Bütün yumurta sıvısı 20 gram
- Pudra şekeri 40 gram
- tuz 2 gram
- Maya 5 gram
- Tuzsuz tereyağı 22 gram
- Bütün yumurta sıvısı Doğru miktar
- yulaf ezmesi Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- bir gün zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmek kovasına önce sıvı sırayla su, yüksek pudra, şeker ve tuzu koyun, sonra katı hale getirin, yoğurma programına başlayın, pürüzsüz bir hamur haline getirin, çıkarın ve bir leğene koyun, streç filmle örtün ve bir gece buzdolabına koyun ( 12 saat).
-
2 Uyanık hamuru buzdolabından çıkarıp 1 saat ısıtın, küçük parçalara ayırıp ekmek makinesine koyun, bütün yumurta sıvısını, mayayı ekleyin ve hamur karıştırma programını başlatın. İşlem bittikten sonra bir parça hamur çıkarın ve test edin, açılabilir, ancak tam olarak genişletilmemiştir.
-
3 Daha önce yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve ardından bir hamur karıştırma programı başlatın.
-
4 Hamur 15 dakikaya ulaştığında (ekmek makinemde hamur yapma programı 23 dakikadır), durun, test etmek için bir parça hamur alın, tamamen genişleyebilir ve filmi çekebilir, bu hamur yapılmış demektir.
-
5 Bu sırada mısır tanelerini ilave edin ve yaklaşık 3 dakika un karıştırmaya devam edin, un ve mısır taneleri tamamen entegre olur ve un karıştırma durdurulur.
-
6 Hamuru çıkarın ve bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve ılık bir yerde mayalanmasını bekleyin. (O gün hava nispeten iyi olduğundan, sıcaklık yaklaşık 20 derece idi, onu odanın penceresine, camdan içeri güneş ışığı girerek yerleştirdim, 1.5 saatte çok büyüktü)
-
7 boyutunun 2-2,5 katı kadar gönderilir.
-
8 Egzozu çıkarın, üç eşit parçaya bölün, yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika uyanın.
-
9 Yuvarlak bir hamur alın ve dana dili şeklinde yuvarlayın.
-
10 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
-
11 Üçünü sırayla sarın, ekmek kovasına koyun, üzerini streç filmle örtün ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
-
12, 8 dakika dolu olarak verildiğinde, bir kat yumurta sıvısı fırçalayın, biraz yulaf ezmesi serpin, ekmek kovasının etrafına bir tabaka kalay folyo sarın (aşırı renklenmeyi önlemek için) ve mat taraf ekmek kovasına bakar.
-
1340 dakika pişirme programını başlatın.
-
14 Pişirdikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
-
15 Bekleyemiyorum, tamamen soğumadan açtım, mısırlar, keskin bir ekmek ve mısır aroması, tadın, ağızda eriyor, çok narin ve yumuşak.
