Ev yapımı gluten çorbası - Yemeği
Gluteni yıkamadan önce bir leğen alıp soğuk suyla buzdolabına koyun. Unu leğene koyun, yavaş yavaş uygun miktarda soğuk su ekleyin, çubuk kullanarak saat yönünde ve saat yönünün tersine yaklaşık 30 dakika karıştırın, durup dinlenebilirsiniz.
Suyu 30 dakika buzdolabına koyun (su ne kadar soğuk olursa glüten o kadar fazla olur), çıkarın, hamuru suya koyun, glüteni yıkayın, ellerinizi sarın ve yoğurun. İlk glüten suyunun çorba yapmak ve kalmak için kullanılması gerektiğini unutmayın. Glüten musluk altında yıkanabilir.
Gluteni yıkadıktan sonra, çorbayı yapmak için gluteni ve gluteni ilk kez yıkamak için kullanılan suyu saklayın. Çorba için bir garnitür hazırlayın.
Amarant, yer fıstığı, domates, yumurta (çırpılmış, çırpılmış yumurta) hazırlayın
Glütenin yarısını tavaya koyup glüten baloncuğunda kızartıyorum ve glütenin yarısını çorbaya koyup glütenle kaynatıyorum.
Kızartma çorbası için tencereye biraz yağ koyun, amarant ve yumurta dışındaki garnitürleri (fıstık, mantar, lahana) küçük parçalar halinde yırtıp derin kızartmak için tencereye koyun. Çok güzel kokulu.
İlk kez glüten yıkama suyunu dökün!
Kaynatın, biraz kaynamış su ekleyin ve tavayı yapıştırmamak için bir kaşık kullanarak karıştırmaya devam edin, frangipani'yi çırpın, amarant ekleyin, doğru miktarda tuz, sirke, beyaz biber ve susam yağı ekleyin (kişisel tercihinize göre ekleyin.)
