g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mükemmel Matcha Şifon (Kapsamlı Tianyue, Aoi öğretmeninin tarifi) - Yemeği

618. Bütün dünya indirime girdiğinde, erkek biletim sessizce onun doğum gününü kutluyor! Doğduğunda teyzesinin hediye olarak bir şey aldığını derinden hissediyorum! Bu ilk gün değil, oh evet! Bugün, bir kek tabanı yapmak için bir matcha şifon pastası yaptım! Geceye bir kez daha bakın ve bu kadar derin bilgiye sahip değilseniz çıplak bir pasta yapın! ! Biraz pasta! ! ! Kalbimle dolu! ! ! ! Aşkla dolu! Eve daha yakın! ! ! Bu tarif benim Tianyue ve Öğretmen Qingjing'in birleşimidir (mutfağın tarifi Zhu Zhu tarafından sağlanır), artı birçok deneyim ve nihayet bu tarif! Herkese! ! ! Umarım ABD için iyidir! Tatlı kısmı için tatlı ve mutlu yumurta akı yöntemini kullandım.Şeker üç kez, son kez mısır nişastası ilave edildi.Yumurtanın beyazındaki suyu emmek için biraz limon suyu da ekledim. Hiçbir şey değil! Matcha hamuru için esas olarak Bay Aoi'nin tarifini kullanıyorum. Aşağıda ayrıntılı olarak açıklanacaktır. Bunlar iki tarif! Bir göz atabilir ve daha sonra daha iyi formüller deneyebilirsiniz! of Mr. Qingjing Yumurta Sarısı Salçası yumurta sarısı 4 Mısır yağı 40 g Süt 110 g Matcha tozu 10 g Düşük glütenli un 50 gram Protein macunu protein 4 Limon suyu bir miktar Yumuşak beyaz şeker 65 g Mısır nişastası 5 g İpuçlarını okumayı unutmayın! ! ! ! ! İpuçlarını okumayı unutmayın! ! !

Her şeyden önce! Tüm ham maddeleri hazırlayın ve tüm aletlerin yağsız ve susuz olduğundan emin olun! Bu önemli bir nokta!

Yumurta beyazlarını ayırmak istiyoruz! ! ! Ayrılan yumurta beyazlarını geçici olarak buzdolabına koyun! Olmamak!

Yumurta sarısına mısır yağı ekleyin ve kabuklanmasını önlemek için mısır yağının yumurta sarısını sarmasına izin verin! Daha sonrası için bir kenara koyun!

Başka bir kase hazırlayın, süt ekleyin ve mikrodalgada 20 saniye ısıtın. Çıkarmak. Ardından 10 gr matcha tozu ekleyin. Parçacık kalmayana kadar karıştırın.

Yumurta sarısına dökün. Matcha sütü ve yumurta sarısı mısır yağını eşit şekilde karıştırmak için manuel bir çırpma teli kullanın!

Düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın. Hamurun sertleşmesini önlemek için Z yöntemini kullanıyoruz! Böyle yapışkan bir hal ister. Daha sonra yumurta sarısı ezmemiz hazır ve kenara konur.

Fırını önceden ısıtın. 160 derece.

Şimdi yumurta beyazlarını gönderin! Vurgu! (Tianyue'nin yumurta akı dağıtım sürecini izlemenizi önerin! Kısaca buraya yazacağım!)

Yumurta beyazlarını kırmak için önce düşük dişli kullanın. Limon suyu ekleyin. Sonra beyaz şekerin üçte birini ekleyin. Yüksek hız!

Gönderme sürecinde direnç hissettim ve o anda bir düşüş gibiydi. Şekerin kalan yarısını ekleyin.

Beyaz şeker tamamen çözüldüğünde ve kancalar tekrar göründüğünde yüksek hızda üflemeye devam edin. Yumurta beyazlarını da yumurta çırpıcının etrafında dövmeyi unutmayın! ! !

Kalan şeker ve 5 gr mısır nişastasını son kez ekleyin! Büyük bir kanca görünene kadar vurun! ! ! Sonra karıştırmak için bir spatula ve dövmek için dikey, düşük hızlı bir çırpma teli kullanın! Büyük baloncukları ortadan kaldırın! ! ! TAMAM!

Yumurta akının üçte birini alın ve yumurta sarısı hamuruna dökün! Yumurta akını ve yumurta sarısını eşit şekilde karıştırmak için karıştırma yöntemini birleştirin!

Beze kontrol edin, kötü durum düzeltilebilir! ! ! Bu önemli bir nokta! ! !

Kalan tüm yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruna dökün ve iyice karıştırın!

Aşındırıcı aleti dökün! Yaklaşık 15 cm yükseklikte dökün! Meyilli içindeki büyük kabarcıkları yok etmek için! Küçük baloncukları delmek için bir kürdan kullanın! Poke! !

Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 160 derecede 30 dakika bekletin. Sıcaklık referansı, zaman referansı! ! ! Zaman 10 dakika yukarı ve aşağı gidiyor, sorun değil! Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın! Takın! Çekin! Ortaya çıkaracak bir şey yok! Çok kötü! Sonra pişiyor!

Orta dönemdeki organizasyon. 5 dakika pişirin.

20 dakikada!

Pişmiş pastayı çıkarın ve ısıdan kurtulmak için iki kez parçalayın! Alttan kesme! ! Soğuk ve kalıptan çıkarılıyor! ! ! Yanındaki daha önce benim tarafımdan pişirildi!