Ev yapımı erişte (basit versiyon) - Yemeği
Erişteler kalın bir macun haline getirilir ve xing 20 dakika (20 dakika) bırakılır Bu işlem çok önemlidir.Noodle'lar ileride çok çiğnenecek.
bittikten sonra su ile birkaç kez karıştırarak ince bir hamur haline gelinceye kadar sürekli karıştırın (bu macun kalın bir "erişte çorbası" gibi çok ince olmalı, çok kalın ve buharda pişirilen hamur çatlar ve çok ince olursa hamur oluşmaz. Bunun ana nedeni, hamur buharda pişirildiğinde büyük bir kabarcık oluşması ve ardından 10 dakika karıştırmaya devam etmesidir.
Tencereye bir raf koyun, su ekleyin, tencereye benzer bir kap koyun ve buharlayın. Tencere 1 dakika kaynadıktan sonra hamurunu düz bir tabağa dökün ve 5 dakika buharda pişirin.
Tabağı çıkarın ve hamur soğuyana kadar bekletin.Çivilerinizi kullanarak hamuru hamurun kenarına doğru kazıyabilirsiniz.Yemek üzerine her zamanki gibi bir tabaka yağ sürmemize gerek yok, hiç yağ koymamıza gerek yok. Kazımadan sonra, onu çıkarabilir ve yemek için şeritler halinde kesebilirsiniz.
