Kabak Kenevir Ekmeği - Yemeği
1. Kabağı bir tencerede buğulayın, soyun ve kaşıkla püre haline getirin.
2. Kabak püresi, toz şeker, maya tozu, yüksek toz, tuz ve suyu hamur haline getirin. Hamur, daha sert bir film çıkarmak için dövülebildiğinde, tereyağı ekleyin ve karıştırın.
3. Şeffaf film çekilip ilk fermantasyon için fırına konulana kadar çırpmaya devam edin.
4. Siyah susam tozu, pudra şekeri ve yumurta akını bir leğenin içinde karıştırın ve bir kenara koyun. Mayalanmış hamuru eşit şekilde 4 ila 6 parçaya bölün, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika dinlendirin.
5. Hamuru oval bir şekle getirin.
6. Dört köşeyi elinizle bir dikdörtgene doğru çekin ve en soldaki ince olanı açın.
7. Siyah susam hamurunu kaplayın ve düzleştirmek için bir kazıyıcı kullanın.
8. Hamuru sağdan sola doğru açın.
9. Yuvarladıktan sonra altını sıkıca yapıştırın.
10. Son fermantasyon için yapışkan kısmı fırın tepsisine koyun. Fermantasyon tamamlandıktan sonra, protein solüsyonunu fırçalayın ve yüzeyde birkaç bıçak kenarını kesin.
11. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta tabakayı 20 dakika 180 ° C'de pişirin.
