Orta Hindistan Cevizli Ekmek - Yemeği
1. A malzemesinin tüm bileşenlerini eşit şekilde karıştırın ve hamur iki kat büyük olana kadar mayalandırmak için hamuru streç filmle örtün.
2. A malzemesinden yapılan hamurun küçük parçalarını yırtın, B malzemesine tereyağı hariç tüm malzemeleri dökün, hamurun yüzeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın ve yoğurun, iki elinizle hamuru açarak kaba filmi çekip çıkarın ve utanın. Yumuşak tereyağını tamamen genişleyene kadar yoğurmaya devam edin. Üzerini streç filmle örtün, 2 katına kadar mayalanmaya devam edin, parmaklarınızı kuru una batırın ve delikleri küçültmeden hamurun içine yerleştirin.
3. Mayalanmış hamuru beş veya altıya bölünebilen küçük porsiyonlara bölün.
4. Bölünmüş hamuru yuvarlak bir kek şekline getirin
5. Doldurmayı hindistancevizi ezmesine koyun. Bu arada çörek yapmaya çalışıyorum
6. Sarmadıktan sonra hamuru oval bir şekle getirin
7. Tekrar ikiye katlayın
8. Ortada beş bıçak kesin, üste kesmeyin, üstünü kesmeyin
9. Hamuru açın, çok fazla kuvvet uygulamamaya dikkat edin
10. Hamuru sarın veya ikiye katlayın ve ardından karşı tarafına bir limon verin.
11. Ortaya doğru bir daire oluşturacak şekilde hamuru bükün
12. Modellemeden sonra, son fermantasyon için fırın tepsisine koyun (kullandığım Sanneng altın tabak yağlı kağıda ihtiyaç duymaz, ekmek kağıdı tutucusu varsa kağıt tutucuya koyabilirsiniz) Fermantasyondan sonra yumurta sıvısı sürün
13. Fırın 180 derece yukarı ve aşağı ısıtılır ve orta tabaka yaklaşık 18-25 dakika pişirilir.Sıcaklık sadece sizin referansınız içindir.Herkesin kendi uygun sıcaklığı ve zamanı vardır. Genellikle renk eşittir.
14. Kombinasyon resmini tekrar çekelim
15. Affet beni, doldurma kısmının resmi yok, bu yüzden ucuna koyun, tereyağını küçük parçalara ayırın, oda sıcaklığında yumuşatın, çırpıncaya kadar ince şeker ekleyin, porsiyonlar halinde yumurta ekleyin, iyice karıştırın, hindistan cevizi ve süt ekleyin, iyice karıştırın Suyu tamamen emdirin, böylece kavrulmuş hindistancevizi çok kuru olmaz.
