Sevgililer Günü'nde bekar kalmayın, Michelinin özel yemekleri size yardımcı olacak - Yemeği
Michelin şefi Riccardo romantik ve tutkulu İtalya'dan geliyor ve "Aşkın Kalbi" yemeğini sıcak kırmızı çilekler, güzel çiçekler, pembe çilek kuleleri ve zengin çikolatalar gibi Sevgililer Günü'nü temsil eden öğelerle tasarladı. Ayrıca, sevgililer gününüze farklı bir hava katacağı kesin olan bir sevgilinin kalbi kadar uçan bir "çilek kaplama" adı da vardır.
Beze üretimi: Yumurta akını ve sarısını ayırın.
Yumurta beyazlarını düşük hızda çırpın: önce yumurta beyazlarını düşük hızda kalın beyaz bir köpük elde edinceye kadar çırpın.
Bir çay kaşığı şeker ekleyin ve yumurta aklarını yüksek hızda çırpın.
Yumurta aklarını kuruyana ve köpürene kadar çırpın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
Çikolata parçacıklı üretimi: Yumurta sarısını eşit miktarda çırpın.
Yumurta sarısına 50 gr şeker ekleyin.
30 gr çikolata tozu ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
100 gr tereyağı ekleyin ve tereyağını bir kaşıkla küçük parçalara ayırın, bir sonraki adımla birlikte dövülerek zahmetten tasarruf edin.
50 gr un ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamuru streç film veya plastik bir torbaya sarın ve 30 dakika buzdolabında saklayın.
Soğutulmuş hamuru küçük parçalara ayırın ve fırın tepsisine yerleştirin.
Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun (sıcaklığı ayarlamaya gerek yoktur, ön ısıtma sırasında 170 ° ayarını kullanın) ve 7-8 dakika pişirin.
Çikolata parçalarını doğrayın ve bir kenara koyun
Çilek Kule Üretimi: 100 gr mascarpone peyniri ve 50 gr çilek reçeli karıştırın.
İç parçayı tapi içine koyun.
Yerleştirme: Beze ve kalan çilek kulesi ekini iki krema poşetine koyun ve çilek reçelini pipet kalemine koyun ve bir kenara koyun.
Video görüntüsü gibi, sadece plakayı koyun.
