Humus süslü ekmek - Yemeği
1. Yoğurma kovasına tereyağı dışındaki ana malzemeleri çapraz olarak süt, yumurta sıvısı, şeker ve tuz sırasına göre koyun, üzerine un ve maya koyun.
2. Hamuru bir dakika karıştırmak için ilk yavaş hızı kullanın ve ardından hamuru makine otomatik olarak durana kadar hızla karıştırmak için üçüncü hıza çevirin. (Toplam 15 dakika)
3. Yağı ekleyin, iki kez yoğurmaya devam edin ve hamuru iki kez yoğurun (toplam 30 dakika)
4. Genişletme aşamasına kadar tüm süreç 45 dakika sürer
5. Hamuru yuvarlayın, streç filmle örtün ve sıcak bir yerde 2-2,5 kat daha büyük mayalanmaya bırakın.
6. Fasulye ezmesini 25 gramlık porsiyonlara bölün
7. Parmağınızla suya veya una küçük bir delik daldırın ve geri tepmezse veya geri çekilmezse fermantasyon başarılı olacaktır.
8. Hamuru çıkarın, egzozu bastırın ve eşit şekilde yoğurun
9. Hamuru aynı büyüklükte 9 küçük hamura bölün, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.
10. Bir hamur alın ve düzleştirin
11. Fasulye ezmesini koyun
12. Kaplanın ağzını kırmızı fasulye ezmesine sarılıncaya kadar yavaşça kapatmak için kullanın ve ardından sıkın.
13. Yuvarlayın ve düzleştirin
14. Önce dört parçaya kesin, kesmeyin
15. Dört yaprağın her birinde başka bir kesim yapın
16. Fırına boşaltın
17. Yine iki kat büyük fermente edin
18. Yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın
19. Yumurta sıvısına daldırmak için bir oklava kullanın ve ardından beyaz susam tohumlarına daldırın ve doğrudan ekmek embriyosunun ortasına yazdırın.
20. Bütün beyaz susam tohumlarını batırın
21. Önceden ısıtılmış fırına koyun, 120 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 150 dereceye düşürün ve orta tabakayı 15 dakika (renk tatmin edici ve kalay folyo kaplı)
22. Fırında pişirin ve soğumaya bırakın
23. Bitmiş resim
