Mor Tatlı Patates Sarısı Gevrek - Yemeği
1. Tüm su ve yağlı deri malzemelerini ekmek makinesine koyun
2. Yoğurma programını başlatın
3. Genleşme aşaması yoğrılıncaya kadar
4. Üzerini streç filmle örtün ve 30 dakika bekleyin
5. Hamur işi malzemelerini leğene koyun
6. İyice karıştırın ve yuvarlak
7. Üzerini streç filmle örtün ve 30 dakika bekletin
8. Ördek yumurta sarısını fırın tepsisine koyun, yüzeye yüksek beyaz şarap püskürtün, önceden ısıtılmış fırına koyun, 150 derece aşağı yukarı ısıtın, orta tabakayı yaklaşık 10 dakika çıkarın (taze ördek yumurta sarısı kullandım, torbalanmışsa, Önce bir gece mısır yağına daldırın, ardından kızartmadan önce yüzeye beyaz şarap püskürtün)
9. Fasulye ezmesini 25 gram olarak bir porsiyona bölün
10. Kırmızı fasulye ezmesini ördek yumurta sarısına bastırın
11. Sardıktan sonra, yavaşça kapatıp yuvarlamak için kaplanın ağzını kullanın
12. Ördek yumurta sarısını sarın ve bir kenara koyun.
13. Suyu, yağlı cildi ve kurabiyeyi 8 porsiyona bölün.
14. Bir parça yağlı deri alın ve kurabiyenin içine bastırın
15. Kaplanın ağzını kullanarak tüm paket hamur işiyle kaplanana kadar yavaşça kaldırın.
16. Her şeyi sarın ve streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin
17. Bir hamur alın ve oval bir şekle getirin
18. Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
19. Her şeyi streç filmle örtün ve 20 dakika dayanıklıdır
20. Boy boyunca oklava
21. Tekrar bir oval haline getirin
22. Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
23. Her şeyi streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin
24. Bir hamur alın ve ikiye bölün
25. Yanı aşağı doğru kesin ve ortada dört ince kenarı olan kalın bir tabaka halinde açın.
26. Kırmızı fasulye ezmesini ve yumurta sarısını koyun ve kaplanın ağzını kullanarak sardıktan sonra yavaşça uzaklaştırın.
27. Ağzı sıkın ve tamamen sarılıncaya kadar yoğurun
28. Fırın tepsisine yerleştirin
29. Önceden ısıtılmış fırına koyun, 90 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 120 dereceye düşürün ve orta seviye 30 dakika (benim fırın sıcaklığım çok yüksek, herkes hala kendi fırınınızın sıcaklığına bağlı)
30. Fırında pişirin ve soğumaya bırakın
31. Bitmiş resim
