Ev Yapımı Baharatlı Lahana - Yemeği
Çin lahanasının köklerini çıkarın ve ikiye bölün, iki veya dört parçaya bölün ve ardından lahana köklerine eşit şekilde tuz serpin.
Büyük bir leğen veya kova bulun, 40 gr tuz ve 1 L ılık su kaynatın, lahanayı içine koyun ve ardından lahananın üstüne ağır bir cisim bastırın.
Bir gece marine edin, ertesi gün lahanayı çıkarın, tuzlu olmayana kadar suyla yıkayın ve ardından suyu boşaltın.
50 gr yapışkan pirinç ununu 350 gr su ile kaynatın, kaynarken macun haline gelene kadar karıştırın ve daha sonra kullanmak için soğutun.
Bir yeşil soğanı dilimler halinde kesin, yarım soğan, bir armut, bir elma, 100 gr karides ezmesi, 100 gr balık sosu, 100 gr acı erişte, 2 yemek kaşığı şeker, soğutulmuş yapışkan pirinç ezmesi, bir mutfak robotuna koyun ve suyunda öğütün, kenara koyun.
Havuç, pırasa ve beyaz turp parçalanır ve cilalanmış meyve suyuna eklenir.
Hazırlanan sosu, süzülmüş lahananın üzerine eşit şekilde yayın ve kapaklı bir kaba koyun.
Buzdolabına koyun ve 3 ~ 5 gün içinde yiyin.
