Bira Ördeği Çorbası - Yemeği
1. Beyaz ördeği temizleyin
2. Shiitake, yuba, enoki mantarı, ılık suda bekletin
3. Küçük yarım ördeği alın ve büyük parçalar halinde doğrayın
4. Kestikten sonra, balık kokusunu gidermek için kaynar suyla haşlayın.
5. Büyük dilimler halinde zencefil, kuru kırmızı biber, sarımsak ve yeşil biber hazırlayın
6. Yosunu elmas şeklinde dilimler halinde kesin ve ıslattıktan sonra yuba'yı 5 cm uzunluğunda kesin.
7. Tencerede yağı ısıtın, güzel kokulu kırmızı biber, zencefil, sarımsak karıştırın
8. Ördek etini tencereye koyun, yağ için güzel kokulu karıştırın
9. Ördek eti kırılana kadar karıştırıldıktan sonra soya sosu ilave edin
10. Ördek rengini alana kadar kızartın
11. Islatılmış shiitake mantarlarını, enoki mantarlarını, yuba'yı koyun ve yosunu tencereye kesin.
12. Birayı dökün ve kaynatın
13. Güveç, kapağı değiştirin ve pişirin
14. Yeşil sarımsak yapraklarını kesin
15. Tencerede su toplanmak üzereyken bir süre tuz ve yeşil biberler ekleyin
16. Ateşi kapatın ve üzerine doğranmış yeşil sarımsak yaprakları serpin.
17. Bitmiş çizim
