Hong Kong Tarzı Çorap Sütlü Çay - Yemeği
On yıldan fazla bir süre önce Hong Kong'a döndükten sonra, asla unutmadığım şey, Hong Kong tarzı süt çorbası çorbasının pürüzsüzlüğü, otantik tadı geri getirmek için araştırmaya başladım. Siyah çay ruhtur.Bu nedenle çok sayıda siyah çay denedim. Sri Lanka siyah çay, Nepal Himalaya siyah çayı, Hint Darjeeling siyah çayı ve İngiliz twining siyah çayı var. Her birinin kendine özgü tadı var, ancak Seylan siyah çayı en iyisidir Hong Kong tarzı sütlü çay çorbasının tadına yakın. Siyah ve beyaz buharlaştırılmış süt, otantik tadı geri kazandırmak için en iyi arkadaştır.Kişisel olarak, bunun en iyi seçim olduğunu hissediyorum. Başka hiçbir şey yok, taze süt bu türden bir "kayma" yapamaz. Bir diğer çok önemli nokta ise; çayın aromasını sütlü çaya kaynatmak için siyah çayın kaynatılması gerekir. Süt çayı üretimi çok basittir, anahtar eşleştirmektir. Her sütlü çay dükkânındaki çay ve süt oranının çok özel ve farklı olduğu, dolayısıyla gizli tarifler haline geldiği söyleniyor. Bu formüldeki süt ve çayın oranı, çayın kokusunu ve sütün pürüzsüzlüğünü sağlayan ve şeker oranı düşük olan tada göre sürekli ayarlamalar yaparak belirlediğim bu tamamen kişisel gizli bir tarif ve sizlerle paylaşacağım. Kolaylık ve lezzet arasında bir denge aramak özel mutfağımın amacıdır. siyah çay 30 g Siyah ve beyaz buharlaştırılmış süt 200 g şeker 30 g Su 1000 gram
Tencereye 1000 gram koyup kaynatın.
30 gram siyah çayı tartın, dokumasız bir çay poşeti ve siyah-beyaz buharlaştırılmış süt hazırlayın.
Siyah çayı poşet sıkıca bağlandıktan sonra poşet çay içerisine koyun, kaynar suya koyun, üzerini kapatın ve 10 dakika pişirin.
Önceden sütlü çay ile doldurulmuş çaydanlığa 200 gram siyah beyaz buharlaştırılmış süt ve 30 gram şeker dökün.
Siyah çay demlendikten sonra çay poşetini çıkarın.
Süt ve şekerle dolu bir demliğe siyah çayı dökün, karıştırın ve iyice karıştırın, bir tencerede Hong Kong tarzı çorap süt çayı tamamlanır.
Fincana dökün ve tadını çıkarın!
Hong Kong Tarzı Sütlü Çay
önceki
