g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hindistan Cevizli Proteinli Tost - Yemeği

Malzemeler

155 g

protein

32 g

tuz

2 g

şeker

45 g

Yüksek glütenli un

250 g

Düşük glütenli un

50 gram

Hindistan cevizi tozu

20 g

Aksesuarlar Hazır maya 3g tereyağı 30g bütün yumurta sıvısı uygun miktarda

Hindistan cevizi aromalı proteinli tost 1 su, yumurta akı, tuz, şeker, un, hindistan cevizi unu, maya, ekmek makinesinde pürüzsüz olana kadar yoğurun, tereyağı ekleyin ve sonuna kadar yoğurmaya devam edin

2 Bu hindistan cevizi ununu kullanıyorum

3 Yoğurulan hamur yuvarlaklaştırılır ve mayalanması için nemli bir bezle kaplı bir leğene konur.

4 Temel fermantasyon tamamlandı

53 eşit parçaya bölün, streç filmle örtün ve birkaç dakika dinlenin

6 Hamurun bir kısmını alın ve dana dili şeklinde açın.

7 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, diğer ikisini sırayla sarın, streç filmle örtün ve birkaç dakika dinlenin

8 Yeniden topla ve topla

9450 gr tost kalıbını koyun ve fırına mayalayın (tilkinin mayalanmasına yardımcı olmak için yanına bir kase sıcak su koyun)

10 ila 8-9 dakika dolu, yumurta sıvısını fırçalayın

11 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 190 derecede 40 dakika pişirin ve rengi başladıktan sonra bir süre kalay folyo ile örtün (5 dakika fırınlamadan sonra kalay folyoyu kapatacağım)