Malzemeler
tatlı patates
500 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, siyah mantar, beyaz sirke, 5 gr, şeker, 5 gr, kırmızı biber ve sarımsak,
Kızarmış patates hapları yöntemi 1 Siyah mantarı ılık suda bekletin. Saçları ıslattıktan sonra yıkayın ve küçük çiçekleri seçin.
2 İpliğin dış kısmındaki toprağı yıkayın ve ardından toprağın ipliği lekelemesini önlemek için soyun. Yamın mukusu ciltte kaşıntılıdır, bu nedenle yam derisini çalarken tek kullanımlık eldivenler giyin. Cilt yanlışlıkla yam mukus ile yapışırsa, sirke ile yıkayabilirsiniz.
3 İpliği soyduktan sonra ince dilimler halinde kesin. İp, nem bakımından zengindir, gevrek ve yumuşaktır ve patates, kızartma işlemi sırasında kırılmasını önlemek için daha kalın dilimlenir. Kesilmiş yam haplarını temiz suda bekletin veya sotelemeden önce yam haplarını beyazlatarak ipliğin siyaha dönmesini önleyin. Sarımsakları küpler halinde, kırmızı biberi küçük parçalar halinde kesin.
4 Küçük temiz bir kaseye beyaz sirke, şeker ve tuzu dökün, ardından uygun miktarda su dökün ve daha sonra kullanmak üzere bir sos oluşturmak için karıştırın.
5 Isıtmak için tencereye yağı dökün, küp küp doğranmış sarımsakları ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin. Ardından ayarlanan beyaz sirke sosunu tavada pişirin.
6 Tencerede sosu yüksek ateşte ısıtın, yam hapı ve kırmızı biber ekleyin.
7 Siyah mantarı ocağa koyun, en yüksek ateşte açın ve ipliği karıştırarak kızartın.
-
- Siyah fıstık ezmesi
-
- Kore Sıcak ve Ekşi Tofu Çorbası
-
- Güveç yılan balığı güveci
-
- Domates soslu yumurta akı
-
- Kurutulmuş tofu ile karıştırılmış ıspanak
-
- Soğanlı kızarmış pirinç yılan balığı
-
- Karides Etli Makarna
-
- Kola kaburga
-
- Ispanaklı erişte
-
- Pirinç Yılan Balığı
-
- Tempeh ile Buharda Pişirilmiş Tavuk Ayağı
-
- Tuz ve karabiber küçük yılan balığı
