Taze Sebzeli Karabiber Domuz Pirzola Erişte - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın
Daha yağlı erik skapular et bifteğini seçin, suyu eşit şekilde yıkayıp kurutun, her iki tarafına biraz tuz ve karabiber serpin, bir süre marine edin.
İçindekilerin dışında temiz su hazırlayın, önce yıkanmış sebzeleri sıcak suda pişirin ve haşlayın, sebzeleri haşladıktan sonra süzün ve kullanın, erişteleri en sevdiğiniz kıvamda kaynatın, toplayın ve eşit şekilde karıştırın. Susam yağından sonra yedekleyin
Tava ısıtıldıktan sonra, doğru miktarda zeytinyağı dökün, önce marine edilmiş skapular bifteği her iki tarafı un ile eşit şekilde daldırın, tavaya koyun, her iki tarafı da tamamen pişene ve hafifçe kavrayıncaya kadar kızartın, sonra kenara koyun.
Wok ısıtıldıktan sonra uygun miktarda zeytinyağı dökün, aroma çıkana kadar soğanı kızartın, ardından doğranmış havuçları ilave edip pişene kadar kızartın, ardından suyu veya et suyunu (yarısı ıslatılmış soğan yeterlidir) dökün ve ardından dökün. Karabiber sosu, kaynayana kadar kaynatın
Tuzsuz tereyağının her tarafına eşit şekilde un batırın (unu yarım basarak tereyağı bloğuna bastırabilirsiniz)
Una batırılmış tuzsuz tereyağını haşlanmış karabiber soğan ezmesi çorbasına koyun, koyulaştırın ve iyice karıştırın (suyu daha kokulu ve yağlı hale getirmek için mısır nişastası suyu yerine tuzsuz tereyağı ve un kullanın)
Düzenleyin ~ önce erişteleri, sonra sebzeleri koyun, sonra bifteği koyun ve son olarak kızarmış soğan ve karabiber sosunu dökün
