Kaçırılmaması gereken yumuşak küçük sersemletici-köpük kek - Yemeği
"Pandispanya, yumurta beyazının köpürme özelliği kullanılarak yumurtayı bol hava ile doldurup fırında un ilave edilerek yapılan kabarık bir atıştırmalık çeşididir. Yurtdışında köpüklü kek olarak da adlandırılır. Gençken köpüğü çok sevdiğimi, hafifliğini ve yumuşaklığını sevdiğimi hatırlıyorum. . . Eğlence sonsuzdur. Köpüklü kek de yumuşak ve lezzetli, inanmayın birlikte deneyelim! ! Pişirmeyi ve paylaşmayı sevin. Daha fazla paylaşım için lütfen Cai Cai Baking WeChat: cc_baking ekleyin veya iki bin kişi pişirme profesyonel değişim QQ grubu ekleyin: 233937647, @ pişirme oynayın, yeni fırıncılar ekleyebilir! " Malzemeler
- Yumurta 160 g
- Mısır nişastası 20 g
- Süt 30 g
- Limon suyu Birkaç damla
- Düşük glütenli un 60 g
- şeker 60 g
- Vanilya özü Birkaç damla
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri ve araçları hazırlayın
-
2 elenmiş düşük glütenli un
-
3 elenmiş mısır nişastası
-
4 Daha sonra düşük glütenli un ve mısır nişastasını karıştırmak için bir spatula ile iyice karıştırın.
-
5 İyice karıştırdığınızdan emin olun
-
6 yumurta (bütün yumurta) şekerli
-
7 Yüksek hızlı ısı yalıtım suyu
-
8 Çırpma teli kaldırılırken, yumurta hamurunda kaybolması kolay olmayan net bir iz bırakabilir.Bu seviyeye ulaşmazsa, çırpmaya devam edin (yaklaşık 40 ° 'de tüm yumurtayı sıcak suyla çırpmak daha kolaydır)
-
9 Daha sonra, yumurta kabının yan tarafını çırpmak için yumurta çırpıcısını düşük hızda çevirin.Kase hareket etmiyor, yaklaşık 10 saniye tek pozisyonda kalıyor ve ardından kabarcıklar kaybolana kadar yumurta kasesini saat yönünün tersine hafifçe döndürün Yumurta ezmesi pürüzsüz ve parlak.
-
10 Elenmiş nişastayı ve az tozu bir seferde dökün ve bir spatula ile iyice karıştırın (vanilya özü eklemek istiyorsanız, bu adımda unla birlikte ekleyebilirsiniz)
-
11 Parçacık kalmayana kadar eşit şekilde karıştırın.
-
12 Sütü dökün (daha nemlendirici bir tat istiyorsanız yerine aynı miktarda mısır yağı koyabilirsiniz)
-
13 limon suyunu dökün
-
14 Bir spatula ile iyice karıştırın
-
15 Bu sırada hamur ince, dolgun ve parlak olmalıdır Kürdana dayanabilirsiniz Hacim çok azalırsa veya çok ince ise köpük gideriyordur.
-
16 Hamuru kalıba 8 dakika dolu dökün (yumurta kabının kenarındaki sıyırıcı ve ölü hamur kullanmayın)
-
17 Kek kalıbını iki elinizle tutarak, kek hamurundaki büyük kabarcıkları silkelemek için masada iki kez sallayın
-
18 Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve orta ve alt tabakaları yaklaşık 30 dakika pişirin.
-
19 Pişirdikten sonra, haşlanma önleyici eldiven giyin, pastayı çıkarın ve masaya koyun ve iki kez sallayın.
-
20 soğutmak için soğutma rafı üzerinde ters çevrildi
-
21 Kek tamamen soğuduktan sonra, etrafındaki alanı kalıptan çıkarmak için bir kalıptan çıkarma bıçağı kullanın
-
22 Pastayı ve kalıbın altını elinizin alt kısmı ile birlikte çıkarın.
-
23 Sonra alt kısmı kalıptan çıkarmak için bir spatula
-
24 böylece pastayı tamamen çıkarabilirsin
