Çok hassas ve hafif cheesecake - Yemeği
Ana malzemeler
- Düşük toz 60 gram
- Mısır nişastası 30 g
- Pudra şekeri (yumurta sarısında) 20 gram
- Krem peynir 100 gram
- Tereyağı 50 gram
- Yumurta 4
- Süt 100 gram
- Limon 8 ml
- Pudra şekeri (beyaz) 45 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Elips kalıbı yağlı kağıt üzerine bastırın, aynı boyutta bir elips çizin, kesin ve kalıba yayın.
-
2 Yağı suda eritin ve kenara koyun.
-
3 Peyniri yumuşatın ve şekeri ekleyin, bir kaseye sıcak su ekleyin, ısıtırken suyun üzerine peynir kasesine oturun, pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.
-
4 Peynirli yumurta sarısı salçasını karıştırın, yumurta sarılarını birer birer ekleyin, 4 yumurta sarısı da eklenip iyice karıştırılıncaya kadar her seferinde iyice karıştırın.
-
5 Karıştırılmış peynir sarısı ezmesi.
-
6 Süt ve 5 ml limon ekleyip iyice karıştırın. Düşük un ve mısır nişastasını bir elekten geçirip karıştırın, yumurta sarısı hamuruna ekleyin, iyice karıştırın, eritilmiş tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Bir kaseye 74 yumurta akını koyun, 3 ml limon suyu ekleyin ve büyük kabarcıklar oluşana kadar çırpın, 15 gr şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.
-
8 İnce köpürene kadar çırpın, 15 gram şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.
-
9 Çizgiler görünene kadar karıştırın, 15 gram şeker ekleyin ve göndermeye devam edin.
-
10 ıslak köpüğe göndermek için.
-
Yumurta sarısı hamuruna 3 defa 11 yumurta akı ekleyin.
-
12 Yumurta akını her ekleyişinizde iyice karıştırın, unu kuvvetlendirmemek için daire çizmeyin.
-
13 Kalıba dökün ve sallayın.
-
14 Fırın tepsisini suyla doldurun ve kalıbı içine koyun. Fırını 150 dereceye kadar önceden ısıtın, fırın tepsisini fırının sondan bir önceki tabakasına koyun ve yüzey altın olana kadar 60 dakika pişirin.
-
15 hafif bir tada sahiptir ve ağızda erir.
Karamelli Üzümlü Kek
Sonraki
