Durian Kek - Yemeği
"Şimdi durian yeme mevsimi. Durianları aşırı derecede seviyorum. Durianları her gördüğümde yutuyorum. O gün süpermarkette büyük bir tane aldım. Bütün gece onları idare ettim. Yemek yedikten sonra sinirlenme belirtisi yoktu. Birkaç gün sonra hepsini aldım. Pasta yapmak istedim. Ertesi gün durian pastası yapmak için o gece biraz biriktirdim. Çok fazla durian yok. Aslında eklenen durianlar o kadar acınası ki artık durian gibi tadı yok, ama yine de gerçekten durian kekim olduğunu söylemek istiyorum. " Malzemeler
- Yumurta 6
- Durian 100 gram
- Düşük glütenli un 100 gram
- Mısır yağı 2 kaşık
- Süt 1 kaşık buçuk
- Şeker 5 kaşık
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Durianı püre haline getirin ve sütle iyice karıştırın. Yumurta beyazlarını yumurta beyazlarından ayırın ve temiz, susuz bir yağ kabına koyun.
-
2 yumurta sarısı, mısır yağı ve 1 yemek kaşığı şeker iyice karıştırın.
-
3 Karışık durianı ekleyin ve tekrar parçalayın.
-
4 Düşük glütenli unu eleyin.
-
5 Eşit şekilde karıştırmak ve bir kenara koymak için bir karıştırma bıçağı kullanın.
-
6 yumurta akı ve bir kaşık şeker, düşük hızda çırpılır.
-
7. Yumurta akını ikinci kez ekleyin ve kanca kalkana kadar vurun.
-
8. Şekeri üçüncü kez ekleyin ve çırpma teli düzelene kadar çırpın.
-
9 Yumurta beyazının üçte birini alıp yumurta sarısı hamurunu ilave edip karıştırın.
-
10 Karışımın üçte birini tekrar alın ve hepsini yumurta beyazı kabına dökün ve hızla karıştırın.
-
11 Altı inçlik hareketli bir alt kalıba dökün. Birkaç kuvvetli sallama büyük baloncuklar üretir.
-
12 Fırın, orta tabakayı 120 ° 'de önceden ısıtır ve herkesin fırını farklıdır. İki fırınım var, birinin 170 ° olması gerekiyor. Bu sadece 120 ° 'ye ihtiyaç duyar, bu nedenle kendi fırınınızı kullanmanız gerekir. 50 dakika yukarı ve aşağı pişirin.
-
13 bitmiş ürün.
-
14 bitmiş ürün.
İpuçları
Kekin yüzeyinin çatlaması normaldir. Orta iç organizasyon iyi organize edildiği sürece. Pastayı pişirirken, kısık ateşte pişirilmesi gerektiğini fark ettim. O kadar şiddetli çatlamayacak. Oluşum sonrası yangın genellikle sonuçlanır ve tekrar çatlamaz Evimdeki bu makine üst ve alt ateş tarafından bağımsız olarak kontrol edilir. Yani yangın iyi kontrol ediliyor. Sıcaklığı yukarı ve aşağı kontrol etmek mümkün değilse. Yüzey renklendikten sonra alt tabakaya hareket ettirilebilir. Madeleine Pastaları
Sonraki
