Üç Taze Vejetaryen Çörek - Yemeği
"[Vejetaryen Üç Taze Çörek] Vejetaryenlerin lezzetli olmadığını kim söyledi? Kışın turp ginseng ile yarışır, kış başlangıcı bitti, daha çok turp ye! Bugünün çöreği dolgusunda turp, siyah mantar ve yumurta kullanılır ve malzemeler soğan ve kişniş kullanır ki bu çok taze bir kombinasyondur. Çocuklar bundan çok hoşlanıyor. Kahvaltı veya akşam yemeği için yemek pişirme de ihmal edilir, bu da çok uygundur. Çocukların sebzeleri eşit şekilde yemelerine izin verin ve hatta genellikle sevmedikleri bazı yemekleri ekleyin. Bu büyük çöreğin bu paketi en güzelidir! " Malzemeler
- un Doğru miktar
- Su Doğru miktar
- Maya Doğru miktar
- Beyaz turp Doğru miktar
- Siyah mantar Doğru miktar
- Yumurta Doğru miktar
- soğan Doğru miktar
- maydanoz Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hazırlanışı: 400 gram unu 200 gram su ve 5 gram maya ile karıştırıp hamurun başlaması için ekmek makinesine koyun. Dolgular için gerekli malzemeler. Mantarı önceden ıslatın.
-
2 Turpları yıkayın, doğrayın ve tuzlayın.
-
3 doğranmış soğan.
-
4 yumurtaları çırpın ve bir tavada kızartın.
-
Yıkanan mantar bir blender ile parçalanır.
-
6 Nemi çıkarmak için marine edilmiş turpu sıkın.
-
7 Doğranmış soğanı güzel kokulana kadar bir tavada kızartın.
-
8 Sahanda yumurtaları, ezilmiş mantarı ve sıkılmış turpları geniş bir kaseye koyun, karabiber ve tuz hafif soya sosu ve soğan yağını bir dolguya eşit şekilde karıştırın.
-
9 Hamuru çıkarın ve eşit şekilde yoğurun.
-
10 Küçük dozlara bölün ve çörekler halinde açın.
-
11 Doldurun ve kendi alışkanlıklarınıza göre kıvrımları sıkın.
-
İkincil fermantasyon için ılık bir yere 12 adet sarılmış çörek yerleştirilir.
-
13 Suyu kaynattıktan sonra 20 dakika buharda pişirin. Bu kadar.
-
14 kaynama
İpuçları
Burada erişte yapma adımlarına odaklanılmıyor. Ekmek makineniz varsa ekmek makinesine verin. Ekmek makinesi yoksa erişteleri elle yoğurmanız gerekir. Çörekler ekmek gibi değildir. Asıl nokta suyun mayaya oranıdır. Su yüzeyi genellikle 2'dir: 1 Üstte ve altta eriştelerin mayaya oranı yaklaşık 100: 1'dir. İlk fermantasyondan önce hamurun pürüzsüz hale gelene kadar yoğrulması gerekir. Hamur uygun şekilde fermente edilmelidir ve hamur genellikle hacme göre iki ila 2,5 kat büyüklüğünde fermente edilir. Hamuru parmaklarınızla da dürtebilirsiniz ve parmaklarınızı çıkardıktan sonra yuvarlak delikler küçülmez veya deforme olmaz. Buharda pişirilmiş çörekler veya buharda pişirilmiş çörekler olsun, bitmiş ürünün daha yumuşak olması için şekillendirmeden sonra ve servis yapmadan önce ikinci kez fermente edilmeleri gerekir. Yaz aylarında bu süreç çok kısa olabiliyor, on beş dakika yeterli oluyor. İlkbahar ve sonbaharda oda sıcaklığında yarım saattir, kışın fırında fermente edilebilir. Balkabağı Çörekler
önceki
Balkabağı Okara Çiçeği Çöreği
Sonraki
