Malzemeler
Yumurta
300 gram
Yumuşak beyaz şeker
67 g
Düşük glütenli un
79 g
Mısır yağı
54 g
portakal suyu
72 ml
Aksesuarlar: Beyaz sirke, tuz, portakal reçeli, portakal reçeli
Portakallı kek nasıl yapılır 16 yumurta
2 Beyaz şeker yumurta beyazı için 54 gram, yumurta sarısı için 13 gram olmak üzere ikiye ayrılır.
3 Düşük un 79g, elenmiş
4 Yumurta akını kalın köpürene kadar çırpın, 54 gram şeker, biraz tuz ve sirke ekleyin ve nötr köpürene kadar çırpın
5 Yaklaşık 5 dakika çırpın, bireysel çırpma teli bağlıdır
6 Yumurta sarısını, yağı ve portakal suyunu düşük hızda iri bir şekilde ıslanana kadar çırpın, un ve 13 gram şeker ekleyin, eşit şekilde çırpın, yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısına ekleyin, iyice karıştırın
7 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısına ekleyin ve iyice karıştırın
8 Sonra kalan protein çözeltisine geri dökün ve bir bıçakla iyice karıştırın
9 Tek yöne vurmamaya dikkat edin
10 Yağlanmış kağıtla kaplanmış fırın tepsisine dökün, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 150 derecede 20 dakika pişirin.Süresi fırından fırına değişir. Yapışmaz bambu çubukları eklemek için bambu çubukları kullanın
11 Pişirdikten sonra çıkarın, yüzeyine hafifçe birkaç bıçak yapın (iyi rulo), portakal reçeli sürün
12 Kek gövdesini oklava ile sarın ve yağlı kağıdı yuvarlayın ve soğumaya bırakın
13 Soğumaya bırakın ve bıçakla dilimleyin
14 Çok yumuşak ve lezzetli
-
- Mantar ve ince bağırsak çorbası
-
- Domuz Kemiği Mısır ve Kış Kavun Çorbası
-
- Kızarmış patates cipsi
-
- Acı Kabak Domuz Kaburga Çorbası
-
- Kızarmış pirinç
-
- Kerevizle doldurulmuş eşek köfte
-
- Karnabahar Kızarmış Sosis
-
- Baharatlı Kızarmış Ördek Clavicle
-
- Karidesli lahana ruloları
-
- Doğranmış acı kabak
-
- Vejetaryen Brokoli Kızartması
-
- Kızarmış Orleans domuz pirzolası
