Reçel ekmek - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın: 210 gr yüksek glütenli un, 130 gr süt, 15 gr beyaz şeker, 3 gr maya. Tüm malzemeler tartılır.
2. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, boyutunun 3 ila 4 katı kadar dayanıklı olması için plastik sargı ile örtün.
3. Yaklaşık 3 saat, bu iyi bir durumdur.
4. Ana hamur: 90 gr yüksek glutenli un, 10 gr süt tozu, 1 gr maya, 35 gr beyaz şeker, 3 gr tuz, 1 yumurta, 30 gr süt, 45 gr tereyağı. Tüm malzemeler tartılır.
5. Tereyağına ek olarak Şekil 4'teki tüm malzemeler leğene konur.
6. Daha sonra Şekil 3'teki prova edilmiş orta hamur hamurunu yırtıp birlikte leğene koyun.
7. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
8. Tekrar tereyağı ekleyin.
9. Yağı yavaşça yoğurun.
10. Sonra ovalayın.
11. Yen, alt çizgi olmadan al.
12. Eldiven filmi çıkana kadar.
13. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
14. 10 tekdüze doza bölün.
15. Pürüzsüz hamuru elinizle yuvarlayın. (Bu aşamada ana sayfada küçük bir video var ve herkes tekniği izleyebilir.)
16. Üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika dinlenin.
17. Uzun şeridi elle ovalayın.
18. Dil şeklinde açın.
19. Alt uç incedir, ileride kapatılması kolay olacaktır.
20. En üste şeftali reçeli koyun Ana sayfamda şeftali reçeli yapmak için bir tarif var.İhtiyacı olan arkadaşlar gidip izleyebilir.
21. Bu şekilde katlayın ve kapatın ve sonuna kadar yuvarlayın.
22. Son olarak, ağzınızı kapatın ve yuvarlayın.
23. Tüm kodu fırın tepsisine koyun.
24. Alt tabakaya bir kase kaynar su koyun, nemi ve sıcaklığı koruyun, fırın tepsisini üst tabakaya koyun, fırın kapağını iki kez, yaklaşık 30 dakika, iki kat daha büyük olacak şekilde kapatın.
25. Bir yumurta sarısı sıvısı hazırlayın, çörek otu tohumlarını ekleyin ve kenara koyun.
26. 30 dakika uyandıktan sonra böyle görünüyor, herkes şişman.
27. Üzerine yumurta sarısı ve susam sıvısı sürün.
28. Fırını 160 derecede aşağı yukarı ısıtın ve 20 dakika pişirin.
29. Zaman doldu, fırından çıktı, çok yumuşak
30. Birinci Resim tamamlandı
31. Parçalayın ve bir göz atın, lezzetlidir ve duramaz.
