g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tavuk Çorbası Karides Top Erişte - Yemeği

İşe gittim, öğle vakti Hong Kong tarzı bir çay restoranı buldum, bir kase karidesli wonton erişte, üç karidesli wonton sipariş ettim ve aşağı indim. Zavallı, kendimi öyle hissetmiyorum. Karides alıp kendim pişirmek istiyorum ve eve gittiğimde yiyeceklerle dolu olacağım. Kendimi daha keyifli hale getirmek için wonton yapmak yerine direk karides köftesi ikram ettim, iki gün önce evde kaynatılmış siyah kemikli tavuk çorbası, ayrıca brokoli, tavuk çorbası ve karidesli erişte vardı. Yalnız akşam yemeği de güzel. Tadına bak, yarın öğle yemeğine biraz karides köftesi ayırabilirsin, ne harika. Anakara'da nadiren karides pişirdiğim için, karides yemeyi çok sevmeme rağmen, genellikle yemeğin orijinal tadını en iyi şekilde koruyacağını düşündüğüm haşlanmış kaynatma kullanıyorum. Karides toplarının temel işleme yönteminin balık köftelerine benzemesi gerektiğini düşünerek, önce karidesleri işleyin, karides ipini yıkayın ve çıkarın (karides ipliğini işlemek aslında çok basittir, karides soyulduktan sonra karides ipini karidesin ikinci ve üçüncü bölümlerine yerleştirin. Alın, çekip çıkarmak kolaydır), püre haline getirin, at nalı veya bambu filizleriyle servis edin, tadı daha iyi, daha lezzetli hale getirmek için biraz et dolgusu ekledim ve baharatlamak için biraz yumurta akı ve diğer baharatlar ekledim. Karides toplarının yumuşak ve elastik çıkması için tek yönde çırpın. Karides ezmesini hazırladıktan sonra köfteleri sıkma yöntemini kullandım, sol elimle köfteleri kaptım ve kaplanın ağzından peletleri sıktım, sağ elimle kaşıkla çıkardım. Topların yüzeyi pürüzsüzdür, bu çok kullanışlıdır), topları ılık suda yavaşça beyazlatın. Haha, nasılsın? İlk defa yaptığım karides topları tencereden çıktı, deneyeyim, muhteşemler. Taze karides 200 g Kıyma 100 gram erişte 200 g Brokoli 100 gram Yumurta 1 parça tuz Doğru miktar biber Doğru miktar Mısır unu Doğru miktar

Aşama 1

Zencefili dilimler halinde kesin, yeşil soğanları dilimleyin ve az miktarda suya batırın;

Adım 2

Taze karidesin başını ve derisini çıkarın ve karidesin üçüncü ve dördüncü bölümündeki karides ipini bir kürdan kullanın;

Aşama 3

Siyah karides ipliği kolayca çekilebilir;

4. adım

At nalı derisini soyun;

Adım 5

Hazırlanan karides ve soyulmuş at nalı birlikte doğrayın;

6. Adım

Kıyılmış karides etine uygun miktarda yeşil soğan ve zencefil suyu ekleyin;

7. Adım

Tat vermek için yumurta akı, tuz, karabiber, mısır nişastasının yarısını ekleyin;

8. Adım

Uygun miktarda kıyma ekleyin ve tek yönde karıştırın;

9. Adım

Bir çay kaşığı hazırlayın ve az miktarda yağı ellerinize ve çay kaşığına sürün;

10. adım

Karides dolgusunu sol elinizle alın ve kaplanın ağzından küçük bir hap sıkın;

11. adım

Sağ elimle peletleri bir kaşıkla alın (sağ elimi fotoğraf çekmek için ve sadece sol elimi jest yapmak için kullanıyorum);

Adım 1/2

Pelletleri yarı kaynamış suya koyun ve iki dakika pişirin Karides topları piştikten sonra hepsi yüzer.Kişmiş karidesleri daha sonra kullanmak üzere ekleyin;