Sığır Eti Haşlanmış Tavuk Çorbası / Yam Haşlanmış Büyük Kemik Çorbası - Yemeği
Niu Dali yerel halktan satın alınır. İnternetten de satın alabilirsiniz. Bir tavuk yaklaşık bir parça (yaklaşık küçük bir salatalık büyüklüğünde). Soyulması gerekir. Kabuğu serttir. Soymak için daha büyük bir uçak kullanın. Dikkatli olun. Oh!
Bu resim daha görünür olabilir
Yemek yiyen sadece iki kişi olduğu için sadece 1/4 tavuk ve yarım dana koyuyorum. İyi bir tavuk, haşlamadan doğrudan tencereye konabilir. İçine kırmızı hurma ve kurt üzümü koyun ve 4-5 kase su koyun.
Elektrikli bir tencere kullanıyorum ve yaklaşık iki saat buharda pişiriyorum, eğer tavuk ise üç saat haşlamak daha iyi. Yaklaşık iki saat kadar açık ateşte pişirmek için bir güveç de kullanabilirsiniz. Ateşi kapatın ve biraz tuz koyun (çok tuzlu değil, çorbanın umami tadı alacaktır)
