Kıymalı Buharda Pişmiş Patlıcan - Yemeği
Domuz eti 100 gram yemek patlıcan 1 yemek kökü havuç 1 kök yemek yeşil soğan uygun miktarda yemek sarımsak 6 gram yemek tuzu orta derecede hafif soya sosu orta derecede pişirme şarabı orta derecede istiridye sosu orta miktarda
1. Patlıcan, domuz eti, yeşil soğan, havuç
2. Yeşil soğanı yıkayıp doğrayın, beyaz soğanı ayırın, havucu soyun, yıkayın ve doğrayın
3. Kıymalı domuz eti
4. Domuz eti, hafif soya sosu, pişirme şarabı, yeşil soğanın üzerine uygun miktarda tuz koyun ve iyice karıştırın
5. Patlıcanı yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin
6. Bir tencerede soğuk suyla 3 dakika buharda pişirin
7. Sarımsak doğrayın
8.3 dakika sonra çıkarın, patlıcanın üzerine 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı istiridye sosu dökün (iyi bir kase soya sosu ve istiridye sosu yapabilirsiniz) ve üstüne et, havuç ve sarımsak koyun.
9. Üst tencerede 5 dakika buharda pişirin
10. Tencereden biraz doğranmış yeşil soğanı koyun ve yemeye servis edin
