Kalbur Bira Ördeği - Yemeği
1. Ana malzemeleri hazırlayın.
2. Yardımcı malzemeleri hazırlayın. (Sarımsak ve soya sosunu unuttum)
3. Ördek etini yıkayın, suyu kaynatın ve haşlayın, ardından kan köpüğünü soğuk suyla durulayın ve daha sonra kullanmak üzere boşaltın.
4. Konjağı parçalara ayırdıktan sonra suyu kaynatıp tadı alıp süzün.
5. Yağ biraz ısındıktan sonra yağ tavasını ateşleyin, yeşil soğan hariç tüm baharatları ekleyin, kısık ateşte güzel kokulu karıştırın, baharatlı sosu ve beyaz şekeri ilave edip bir süre kavurduktan sonra ördek etini ekleyip kavurun, ilave edin Üzerine hafif soya sosu, koyu soya sosu, pirinç şarabı ekleyin ve ördek tamamen rengini alana kadar karıştırarak kızartın.
6. Daha sonra konjağı ekleyin, uygun miktarda tuz ekleyin, birlikte 1 dakika karıştırın, birayı dökün, üzerini kapatın ve yüksek ateşte kaynatın.
7. Haşlanmış sebzeleri düdüklü tencereye dökün, 5 dakika yüksek ateşten sonra kısık ateşe çevirin ve 15 dakika bastırın.
8. Soya filizlerini yıkayın, paslanmaz çelik tencerenin dibine düz olarak yayın, indüksiyonlu tencereye koyun ve ördek etini fasulye filizlerinin üzerine yayın.İndüksiyonlu ocak, fasulye filizi pişene kadar pişecek, yeşil soğanları serpip yemeye başlayın.
