Bütün Tavuk Budu ve Mantarlı Toprak Kaplı Pilav - Yemeği
1. Ana malzemeleri hazırlayın: bütün tavuk budu ve bir kutu birayı kesin
2. Bütün tavuk butunu, yıldız anasonunu, defne yapraklarını ve birayı tencereye dökün,
3. Islatılmış kurutulmuş shiitake mantarlarını ekleyin
4. Tavuk butları olgunlaşana kadar yüksek ateşte kaynatın ve servis edin, defne yapraklarını ve yıldız anasonunu çıkarın. Kalan suyu daha sonra kullanmak üzere ayırın
5. Ayrı bir yağ tavasında beş olgun tavuk butunu shiitake mantarı ile karıştırarak kızartın
6. Yemeklik şarap ekleyin
7. Zevkinize göre koyu soya sosu, hafif soya sosu, şeker, tuz, tavuk özü ekleyin
8. Kızartmayı renklendirmek için karıştırın
9. Kalan tüm suyu dökün, ardından suyu toplamak için yüksek ateşte açın ve kullanım için tavuk kalçasını çıkarın.
10. Bir yumurtayı kaynatın, soyun ve pişince ikiye bölün
11. Küçük lahana parçalarını yırtın ve daha sonra kullanmak üzere kaynar suda pişirin
12. Bir toprak kapta pirinç pişirmeye başlayın, ısıyı orta seviyeye ayarlayın
13. Kapağı açın ve pişirme sırasında ara sıra çubuklarla karıştırarak pişirin. Eşit olmayan ısıtma durumunda, alttaki pirinç lapa gibi olacaktır.
14. Nem hızlı kuruyunca ocağı kapatın, üzerini örtün ve beş dakika pişirin
15. Pişmiş lahana ekleyin
16. Pişmiş tavuk but parçalarını ekleyin
17. Kesilmiş yumurtaları koyun
18. Fazla tavuk budu suyunu tabağa dökün, 5 dakika daha pişirin ve ocağı kapatın.
19. Pişirdikten sonra kapağı açmayın. 5 ila 10 dakika sıcak kalmasına izin verin, böylece içindeki tabaklar ve pirincin aroması birbirine karışsın
20. Bitirin, kapağı açın ve keyfini çıkarın
21. Bütün tavuk budu ve mantar dolması pilav
