#ACAbakingstar yarışması#yoğurtlu kek - Yemeği
"Kek ev yapımı koyu yoğurtla yapılıyor ve su banyosu yöntemi kullanılıyor. Pastanın dokusu hafif cheesecake'inkine çok benziyor - nemli, narin ve ağzınızda eriyor, ancak light cheesecake'den çok daha serin.Özellikle fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın ve sonra yemek için buzdolabına koyun.Canlandırıcı ve serin.Bu yoğurtlu kek bir damla yağsız da kullanılabilir yani gerçekten yağsız ve az yağlı.Yoğurttaki laktik asit bakterileri yüksek sıcaklıktan sonra artık yok olsa da, keke nemli ve taze bir doku veriyor, bu yüzden de denemeye değer. ana malzeme
- kabuk yumurta 2
- Düşük glütenli un 40 gram
- ev yapımı kalın yoğurt 110 gram
- yumuşak beyaz şeker 30 gram
- tatlı damak zevki
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Tüm malzemeler hazır
-
2 Yumurtanın beyazını ve sarısını ayırın ve beyazları yağsız ve susuz bir kaba koyun.
-
3 Yumurta sarısını çırpın, ardından yoğurdu yumurta sarısına dökün
-
4 Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın
-
5 Düşük glütenli unu yoğurt hamuruna eleyin
-
6 Kuru toz parçacıkları olmadan düzensiz bir yönde eşit şekilde karıştırın
-
7 Yumurta beyazı elektrikli yumurta çırpıcı ile çırpıldıktan sonra üzerine 10 gram şeker
-
8 İnce beyaz köpük orta ve yüksek hızda olunca 10 gram şeker ekleyin.
-
9 Orta ve yüksek hızda oynamaya devam ettiğinizde kalan 10 gram şekeri ilave edin.
-
10 Orta ve yüksek devirde çırpmaya devam edin, yumurta çırpıcıyı kaldırın, beze iri kanca haline geldi ve çırpma işlemi bitti
-
11 Yumurta akı macununun üçte birini yumurta sarısı macununa alın
-
12 Döndürerek ve keserek iyice karıştırın
-
13 Karıştırılan macunu beze kasesine geri dökün
-
14 İnce bir kek hamuru oluşturmak için çevirerek ve keserek eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
-
15 Kek hamurunu yapışmaz bir kalıba dökün ben ekstra mini kek kalıbı kullandım
-
16 Önceden ısıtılmış fırının orta katına gönderin ve aynı zamanda fırının alt katına su dolu bir fırın tepsisi koyun ki pişerken buhar çıksın, kek yumuşak ve nemli olsun.
-
17. 120 derecede yaklaşık 70 dakika ısıtıp azaltın.Fırından çıktıktan sonra ters çevirmenize gerek yok.El ısısında kuruyunca direkt kalıptan çıkartabilirsiniz. Soğuduktan sonra tadı daha güzel
-
18 Bir ön ve bir arka, yüzey biraz buruşuk olmasına rağmen, arka çok düzgün ve düz
-
19 Bir ön ve bir arka, yüzey biraz buruşuk olmasına rağmen, arka çok düzgün ve düz -
20 acele et ve bir parça al
-
21 Acele et ve bir parça al -
22 Doku çok hassas ve nemli
-
23 Doku hassas ve nemli
