Tatlı ve ekşi sarımsak filizi - Yemeği
"Sarımsak filizi, sarımsağın çiçek saplarıdır. Siçuan'da her yıl Bahar Şenliği'nde listelenir. En eski bahar yemeği olduğu söylenebilir. Yeni pazarlanan sarımsak filizleri pahalıdır, genellikle domuz etinden iki kat daha pahalıdır, ancak Sichuanlar bunu Bahar Şenliği'nde yer. Taze sarımsak filizi alışkanlığı, bu nedenle sarımsak filizi ne kadar pahalı olursa olsun kabul edilebilir. " Malzemeler
- Sarımsak 500 g
- tuz 10 g
- Şeker 80 g
- sirke 150 g
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Sarımsak filizlerini yıkadıktan sonra, eski kafayı ve tomurcukların altındaki parçaları kıstırın (hafifçe kırılabilir ve tendonsuz sarımsak filizleri daha yumuşak olur).
-
2 Sarımsak filizlerini inç dilimlere ayırın, kapalı bir cam kavanoza koyun ve bir kenara koyun.
-
3 Kavanoza tuz ekleyin, iyice çalkalayın ve yarım saat marine edin.
-
4 Sonra sirke ve şekeri ekleyin, iyice çalkalayın, kapatın ve yemekten yaklaşık 10 gün önce marine edin; bu süre zarfında tadı eşit olması için bir veya iki kez çevirebilirsiniz.
-
5 Marine edilmiş sarımsak filizi doğrudan yenebilir ve sarımsak filizlerini yedikten sonra kalan tatlı ve ekşi sarımsak suyu da erişte ve köfte ile yenebilir.
İpuçları
Kavanozu düzensiz çalkalamak, kavanozdaki sarımsak filizlerinin tatlı ve ekşi meyve suyuna eşit şekilde temas etmesini sağlayabilir. Tatlı ve ekşi sarımsak filizi yedikten sonra tonu ağırlaşır.Sosyal aktivitelere katılmadan önce yenmesi tavsiye edilmez. Ortanca Mantou
Sonraki
