Köri dana erişte - Yemeği
1. Sığır eti tendonunu yıkayın ve kaynatmak için soğuk suya koyun.
2. Kaşık temiz kan köpüğü.
3. Tarçın, yıldız anason, biber, yeşil soğan, kuru kırmızı biber ve zencefil dilimleri hazırlayın.
4. Sığır eti ve baharatları elektrikli düdüklü tencereye koyun, uygun miktarda sıcak su dökün ve bir çorba kaşığı eski şarap dökün. 30 dakika pişirin. Yıldız anason baharatını pişmiş et suyundan çıkarın ve buzdolabında saklayın.
5. Tatlı patates şehriyesini önceden iki veya üç dakika soğuk suda bekletin, kullanmak için çıkarın.
6. Et suyunu kaynatın ve biraz tuz ekleyin.
7. Bir kaşık köri tozu ekleyin.
8. Tencereye şehriye koyun ve bir süre pişirin.
9. Bir kaseyi doldurun, üzerine dilimlenmiş dana eti koyun, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin. Yemeye başladı!
