g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Ördek etini temizleyin

2. Pişirme şarabını dökün ve 20-60 dakika marine edin, turşusu ne kadar uzunsa o kadar iyidir, pişirme şarabı neredeyse ördek etini kaplamalıdır

3. Zencefili dilimleyin ve sarımsakları dilimlere ayırın

4. Marine edilmiş ördek etinden pişirme şarabını dökün ve pişirme şarabı ve suyu mutfak kağıdı ile kurulayın.

5. Yağı sıcak tavaya koyun ve yağ sıcakken ördeği karıştırın.

6. Ördek eti biraz yanana kadar karıştırarak kızartın

7. Zencefil ekleyin ve kızartmaya devam edin

8. Zencefil kuruyana kadar karıştırarak kızartın

9. Bu sırada ördek eti neredeyse pişmiş ancak yeterince gevrek değil.Pişirme şarabı, hafif soya sosu, koyu soya sosu, kaya şekeri ekleyin ve kızartın

10. Tencerenin üzerini örtün ve yaklaşık 30 dakika pişirin.Bu süre zarfında tencerenin kurumasına izin vermeyin, çok kuruysa pişirme şarabı veya su eklemeye devam edebilirsiniz.

11. Ördek etini hazırlayın, sarımsak filizi ekleyin, biber, tuz ve tavuk esansı ekleyin. Baharatlı ise yeşil ve kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

12. Tencere ve tabak dışında