Otantik Ninghua Hakka Çayı - Yemeği
1. Önce maş fasulyesini ve fıstığı ıslatın.
2. Huttuynia cordata gibi çeşitli yeşil otları dikkatlice toplayıp yıkayın ve suyu kurutun.
3. Pirinç eriştesini önceden ıslatın.
4. Bıçak ve çırpma çanağı kaynar su ile haşlanır.
5. Fıstıkları bir mutfak robotu ile hazırlayın.
6. Maş fasulyelerini düdüklü tencerede yarım tencere suyla (sıcak su) kaynatın
7. Çimi biraz kesin.
8. Halkayı durmadan bir daire içine koyun.
9. Bu işlem yaklaşık 15 dakika sürer.Yöntem, çırpma çanağını dizler ile kenetlemek ve elleri daire şeklinde döndürmeye devam etmektir.
10. İşte bu, yeşil çimin kokusu ferahlatıcı.
11. Yağsız eti ve ince bağırsağı doğrayın.
12. Yeşil soğanı küçük parçalar halinde kesin.
13. Çırpılmış fıstık zencefili haşlanmış maş çekirdeklerine ilave edilir.
14. Bir parça zencefil ekleyin, ince bağırsağı, yağsız eti, pirinç eriştesini dökün, pişmiş susam tohumlarını ve bir çorba kaşığı çay yağını dökün, uygun miktarda tuz ekleyin ve tekrar kaynatın.
15. Çırpma kabına dökün, çırpılan çimlerle karıştırın ve yeşil soğanları ekleyin.
16. Güzel kokulu Leicha hazır, gelin ve tadına bakın.
17. Son olarak, size Lei Cha için gerekli eserleri göstereceğim: Lei Bo ve Hold. Çırpma çanağı, içi dokulu çanak çömlek, çırpma çanağı kafur, akçaağaç veya phoebe'den yapılmıştır.Yaklaşık 2 fit uzunluğunda ve altta yuvarlaktır. Yiyecekleri parçalamak için uygun.
