Wakaayu Wagashi - Yemeği
Yapışkan pirinç ununa su ve şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Mikrodalgaya koyun ve her seferinde 1 dakika olmak üzere toplam dört kez çevirin. Her seferinde çıkarın, bir sonraki sefere geçmeden önce iyice karıştırın.
Mısır nişastasını pişirme kağıdına serpin, gübreyi pişirme kağıdının üzerine koyun ve yapışmasını önlemek için yüzeye mısır nişastası serpin. (Bu süreç daha yapışkan olacaktır).
Oda sıcaklığına soğuduktan sonra parçalara ayırın ve yapışmasını önlemek için mısır nişastası serpin. Yedek (bu miktar yaklaşık 10 olabilir).
Çörek parçasına başlamak için yumurtaları çırpmak için tuz ve şeker ekleyin, süt ekleyin ve mısır yağını eşit şekilde çırpın. Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu bir elekten karıştırın, yumurta sıvısına dökün ve parçacık kalmayana kadar eşit şekilde karıştırın. Tekrar eledikten sonra streç film ile örtün ve yarım saat bekletin.
Hamuru uzun şeritler halinde dökmek için yapışmaz bir tavayı ısıtın. (Tencerenin yapışmama etkisi çok iyi değilse biraz yağı nemlendirmek ve tencerenin dibine sürmek için bir mutfak kağıt havlu kullanabilirsiniz)
Yüzeyde yoğun kabarcıklar görünene kadar küçük bir ateşte ısıtın. (Bu adım diyagramında çok az baloncuk vardır, bu nedenle bir sonraki adıma geçmeden önce çok sayıda baloncuğun görünmesini beklemeniz gerekir)
Hazırlanan yağı kekin 2 / 3'üne koyun.
Turta kabuğunu tahta bir spatula ile ikiye katlayın ve kenarlarını tekrar bastırın. Kullanmak için çıkarın. (Hafifçe hareket ettirin ve hamuru aşırı ısıtmayın, aksi takdirde katlamada çatlaklar görünecektir.)
Açık alevle bir havya veya bıçağı ısıtın ve ardından deseni bitmiş meyvenin üzerine markalayın. (Isıtmak için bir havya veya açık ateşiniz yoksa, kakao tozu ve biraz su kullanarak sos hazırlayabilir ve bambu sopayla çizebilirsiniz)
Soğuduktan sonra yemeye hazır.
