Siyah susamlı kurabiye - Yemeği
"Güçlü süt aroması, besleyici siyah susam tohumları ve bir fincan sert kahve, bu ikindi çayı çok romantik!" Malzemeler
- Tereyağı 130 gram
- Pudra şekeri 70 gram
- Yumurta 1
- Düşük glütenli un 190 gram
- Kara Susam 30 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Bir fırın tepsisine 30 gram serpme koyun, fırının ortasına koyun ve 150 derecede pişene kadar 5 dakika pişirin;
-
2 Kavrulmuş siyah susam tohumlarını çıkarın ve soğumaya bırakın, ardından bir blender ile toz haline getirin;
-
3 Tereyağı yumuşadıktan sonra ince şeker ekleyin ve çırpma teli ile çırpın.
-
4 Yumurtaları porsiyonlar halinde ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
-
5 Düşük glütenli unu çırpılmış tereyağına eleyin ve susam tozu ekleyin.
-
6 Tek tip bir kurabiye hamuruna karıştırmak için lastik bir spatula kullanın.
-
Adım 7: Kurabiye hamurunu boru ağzı ile krema poşetine koyun.
-
8 Kurabiye hamurunu eşit şekilde fırın tepsisine sıkın.
-
9 Önceden ısıtılmış 170 fırının orta tabakasına koyun, 170 derecede ısıtın, yaklaşık 15 dakika pişirin ve ardından altını renklendirin.
İpuçları
1. Susam tohumları bir seferde daha fazla nokta için kavrulur, mühürlenir ve saklanabilir; 2. Siyah susam soğutulmalı ve sonra öğütülmelidir, aksi takdirde nem nedeniyle bir kütleye yapışacaktır; 3. Soğutulmuş siyah susam tohumlarını, hamurun ekstrüzyonunu kolaylaştırmak için mümkün olduğunca öğütün; 4. Yağ-su ayrışmasını önlemek için yumurta sıvısını 3 kez ekleyin; 5. Hamuru karıştırırken çok uzun olmamalı ve eşit olmalıdır; 6. Sıkılmış kurabiye hamuru tek tip boyutta olmalı ve kurabiye hamurları arasında belirli bir boşluk olmalıdır çünkü kurabiyeler piştiklerinde genişleyecektir! Tavşan Kurabiyeleri
Sonraki
