g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süt içermeyen pamuklu kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

50 gram

Yumurta

Mısır yağı

35 g

Pudra şekeri

45 g

Birkaç damla limon suyu

Sütsüz pamuklu kek nasıl yapılır 1 Gerekli malzemeleri hazırlayın. Aslında, yoğunlaştırılmış süt hazırlanır, ancak hiçbir zaman konulmaz.

2 Yumurtaları sırasıyla iki kaba ayırın. Bütün bir yumurta 3 yumurta sarısı ile bir araya getirilir ve 3 yumurta beyazı su ve yağsız bir kaba konur.

3 Yumurta sarısını çırpın.

4 Salata yağını kısık ateşte kaynayana kadar ısıtın, ardından ocağı kapatın.

5 Elenmiş düşük glütenli unu dökün

6 İyice karıştırın. Şu anda hamurun çok kuru olmadığını görünce yoğunlaştırılmış süt eklememeye karar verdim.

7 Çırpılmış yumurta sıvısını önceki süt hamuruna ekleyin. Z'yi işaretlemek için elle çırpma teli kullanın, yumuşayana kadar karıştırın ve bir kenara koyun.

8 Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin. Elektrikli çırpma teli ile çırpın, bu süre boyunca üç kez ince şeker ekleyin, sert köpürene kadar çırpın ve küçük düz bir köşe görünene kadar çırpma teli kaldırın.

9 Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın.

10 Sonra yumurta sarısı ezmesini kalan beze dökün. Kesip pürüzsüz bir kek hamuru haline getirin.

11 Kek hamurunu yapışmaz dikdörtgen bir tavaya dökün

12 Birkaç kez çırpın ve büyük baloncukları sallayın.

13 Fırını önceden 160 derecede 3 dakika ısıtın, ardından fırın tepsisini alt tabakaya koyun ve kaynar su dökün. Pişirme ağını alttan ikinci kata yerleştirin ve kek hamuruyla birlikte fırın tepsisini pişirme ağına yerleştirin. 160 derece aşağı yukarı ısıtmaya devam edin, 10 dakika pişirin ve 45 dakika 150 derece pişirin.

14 Yüzeyin rengi fırından çıkmış olabilir, kürdan ile deneyin, içi olgunlaşır.

15 Fırın filesi üzerine büyük bir taze saklama torbası koyun ve pişmiş keki taze saklama torbasına ters çevirin ve ardından baş aşağı bağlayarak kekin yüzeyini elinizle tutun. Taze tutma çantasını yavaşça yırtın.