Tavuk ayağına tavuk ayağı da denir, neden? Çin burçlarında insanlar yılana "küçük ejderha" ve tavuğa "küçük anka kuşu" demeyi severler. Ayrıca ejderha ve anka kuşunun hayırlı olduğunu söyleyen bir halk da vardır, bu nedenle tavuk ayaklarına "anka ayağı" denir. Güneyde, tavuk ayağı birinci sınıf ünlü bir yemektir ve pişirme yöntemleri de daha karmaşıktır. Glutamat, kolajen ve kalsiyum açısından zengindir.Daha fazla yemek sadece damarları yumuşatmakla kalmaz, aynı zamanda cildi besleyici etkiye sahiptir. Güzelliği seven kadınlar için uygundur. Bugün size basit ve lezzetli baharatlı tavuk ayağı yapmayı öğretiyorum. 1 torba donmuş tavuk ayağı 800 gram Biber 2 gram Kurutulmuş biber 5-6 Pixian Doubanjiang 50 gram Arpacık soğanı Segment 4-5 zencefil 5-6 adet Sarımsak 4-5 yaprak Yıldız anason 3-4 Tarçın 2-3 küçük parça Defne yaprağı 2-3 adet Soya sosu 10 gram soya sosu 30 g Şeker 10 gram Şarap pişirme Doğru miktar Sıcak su Doğru miktar soğuk su Doğru miktar Tavuk Özü 5 gram tuz 5-10 gram
Bir torba hızlı dondurulmuş tavuk ayağı, 14 adet, net ağırlığı 800 gram, doğal olarak çözülmüş. 2 saat soğuk suda bekletin, akan suya daldırın.
Tırnaklarınızı kesin, bir tencereye koyun, soğuk su ekleyin, uygun miktarda pişirme şarabı, birkaç dilim zencefil ekleyin ve beyazlatın.
Su 5 dakika kaynadıktan sonra çıkarıp yıkayın.
Tencereye yaklaşık 15 gram sıvı yağ koyun, karabiber ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
Kurutulmuş biber ve Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin ve kırmızı yağı elde etmek için karıştırın.
Tavuk ayağını dökün ve eşit renk alana kadar kızartın.
Arpacık soğanı, zencefil dilimleri, sarımsak dişleri, yıldız anason, tarçın, defne yapraklarını ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Lezzeti kızarttıktan sonra tavuk ayağının üzerine biraz sıcak su dökün, koyu soya sosu, hafif soya sosu, şeker, pişirme şarabı, tuz ve tavuk özü ile baharat ekleyin, kapağı kapatın ve orta ateşte çevirip 20 dakika pişirin.
20 dakika sonra kapağı açılarak sos tabağa kondu.Masaya nefis bir baharatlı tavuk ayağı servis edildi.Yumuşak ve yapışkan, oldukça yumuşak ve duramayacak kadar lezzetliydi.
-
- Fırın versiyonu ızgara istiridye
-
- En iyi kavrulmuş tatlı patatesler
-
- Baharatlı Kerevit
-
- Süper lezzetli haşlanmış fıstık
-
- Kızarmış tofu derisi (bin yaprak)
-
- Baharatlı Kızarmış Çiçek
-
- Tavada kızartılmış ustura istiridye yemek tezgahını yenen
-
- Tang'ın Baharatlı Ördek Boynu
-
- Soğuk soba#Kewpie salata sosu#
-
- Yeşil Soğanlı Erişte
-
- Büyük tabak tavuk erişte
-
- Domates Et Soslu Spagetti
