Rendelenmiş ekmek - Yemeği
1. Malzemeler: 190 gram yüksek toz, 70 gram az toz, 4 gram maya, 25 gram şeker, 3 gram tuz, 1 yumurta, 100 gram süt, ekmek makinesine 30 gram bitkisel yağ ilave edilmiş, 10 gram fırçalama yağı için
2. 10 gram bitkisel yağ haricinde kullanmayın, diğer tüm malzemeler birlikte yoğrulur ve pürüzsüz bir hamur elde edilir.Filmi yoğurmanıza gerek yoktur, ancak düzgün bir şekilde yoğurmalısınız.
3. Söylemeyi unuttum, biraz yumurta sıvısı bırakın ve son olarak yüzeyi fırçalayın.Aslında fırçalamadan tamam, ancak yumurta sıvısını fırçaladıktan sonra daha çekici görünecektir. Sonra devam edin, yeni yoğurduğunuz hamuru dikdörtgen şeklinde açın, daha önce kalan on gram bitkisel yağı çıkarın ve eşit şekilde fırçalayın.
4. Daha sonra hamuru katlayın ve üç kat halinde katlayın
5. Diğer tarafı örtün ve üçe katlayın, yorganın katlanmasına gerek yoktur
6. Havayı boşaltın, oklava ile açmaya devam edin ve ardından bitkisel yağı ikinci kez fırçalayın
7. Sonra bu sefer hamuru yorgan gibi katladık
8. Dikdörtgeni tekrar açın, yağı üçüncü kez fırçalayın, neredeyse yağı bitmiştir
9. Tıpkı ilk katladığınızda olduğu gibi, üç kez katlayabilir ve sonunda açabilirsiniz
10. Açın ve üçe bölün
11. Ardından bükülmüş bir örgü gibi örün, başını ve kuyruğunu sıkıca sıkıştırın
12. Sonra bir halka oluşturmak için başı kuyruğa bağlayın ve fermantasyon için 6 inçlik bir kek kalıbına koyun
13. Fırında fermente ettim ve bir saat içinde neredeyse tam küf haline geldi
14. Ardından kalan yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın ve ardından fırını 170 dereceye ısıtın.
15. Fırının ortasında 170 derecede yarım saat ile 35 dakika arasında aşağı yukarı ısıtın ve son olarak renk derecesine dikkat edin, ideal renge ulaşmak için yeterlidir.
