Tam buğday ekmeği - Yemeği
Tam buğday unu 300g Maya 1 tatlı kaşığı 185g su
1. Bu yüzden malzemeleri birbirine ekleyin ve hamuru yapın, hamur yüzeyi pürüzsüz hale geldikten sonra 10 dakika yoğurun
2. Yaklaşık 28 derece sıcaklığa koyun ve 1.5 saat mayalayın Hamuru çıkarın ve havayı havalandırın, iki eşit parçaya bölün, yoğurun ve 15 dakika uyanın
3. Uzun bir şerit halinde yuvarlayın ve sarın
4. Yüzeyi su ile fırçalayın ve yapışkan hale geldikten sonra biraz yulaf serpin.
Yaklaşık 40 dakika boyunca 5,38 derece fermantasyon
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyun, orta katman yaklaşık 20 dakikadır ve yüzey altın renginde olacaktır.
