Kızarmış Tavuk Ayağı - Yemeği
Her biri 1000 gram tavuk ayağı, yemek, yıldız anason, dört tarçın, 5 gram defne yaprağı, beş adet kuru kırmızı biber, uygun miktar, yeşil soğan, 10 gram yemek, zencefil, 10 gram yiyecek, sarımsak, 10 gram yiyecek, limon otu, tarçın çubukları, Çin biberi, uygun miktarda kaya şekeri 20 gram yiyecek
1. Salamurayı hazırlayın, tavuk ayaklarını yıkayın ve ayak tırnaklarını kesin.
2. Tencereye soğuk su ekleyin, birkaç dilim zencefil ve on gram pişirme şarabı koyun, tavuk ayaklarını tencereye dökün ve yüksek ateşte beş dakika pişirin.
3. Kaya şekerini yağ tavasına koyun, çorba rengi kahve rengine dönene kadar kısık ateşte pişirin, tavuk ayağını hemen rengine dökün, kaynar su dökün, paketlenmiş salamura poşetini, yeşil soğanı koyun ve yüksek ateşte kaynatın. Kısık ateşe çevirin ve yavaşça pişirin.
4. 40 dakika kısık ateşte marine edin ve son olarak suyu yüksek ateşte toplayın.
5. Yükleme
Marine paça
önceki
