Pekin atıştırmalıkları: Ai Wowo - Yemeği
"Aiwowo, geleneksel bir Pekin atıştırması, her yıl Çin Yeni Yılı civarında Ai Wo Wo'nun uzun bir geçmişi var Ming Hanedanlığı'nın Wanli döneminde Liu Ruoyu'nun "Zhu Zhong Zhi" adlı eseri "Yapışkan pirinç soğuk kek olarak susamla karıştırılır ve hap yuva olarak dolgu ile doldurulur. Ayrıca öyle. "" Malzemeler
- Yapışkan pirinç Doğru miktar
- un Doğru miktar
- Kavun tohumları Doğru miktar
- kuru üzüm Doğru miktar
- ceviz Doğru miktar
- susam Doğru miktar
- Kyoto Pastası Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Malzemeler: yapışkan pirinç, un, şeker, kavun çekirdeği, kuru üzüm, ceviz, susam, Pekin keki.
-
2 Cevizleri, kavun tohumlarını ve susam tohumlarını kısık ateşte güzel kokulu kavurun.
-
3 Cevizleri soyun ve kuru üzümleri doğrayın, Pekin kekini küçük parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.
-
4 Unu streç filmle sarın ve buharlı pişiricide 15 dakika buharda pişirin.
-
5 Un buharlama işlemi sırasında, un ısıtıldığında kurur ve sertleşir, oklava ile toz haline getirin.
-
6 Az miktarda un ve kıyılmış meyve alın, karıştırın ve iyice karıştırın.
-
7 Yapışkan pirinci önceden 4 saatten fazla bekletin, buharlı pişiricide kurutun ve buharlayın.
-
8 Yaklaşık 10-12 dakika buharda pişirin Kapağı açın, kaynar su dökün ve yapışkan pirincin suyu tamamen emmesi için kaynar su dökerken karıştırın.
-
9 Yapışkan pirinç, yulaf lapası şeklinde tamamen karıştırıldığında, kapağı kapatın ve 15 dakika boyunca buharda pişirmeye devam edin.
-
10 Kabı çıkarın ve pirinç tanelerini öğütün.
-
11 Pişmiş pirincin gücü ve gerginliği vardır ve yenildiğinde tadı güzeldir.
-
12 Uygun miktarda yapışkan pirinç alın, dolgularla sarın ve yeniden birleşme için etrafını yoğurun.
-
13 Yapışkan pirinç topları yapın.
-
14 Yapışkan pirinç topunu tamamen unla batırın ve Pekin keki ile süsleyin.
