g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lily ile tavada kızartılmış kuzugöbeği - Yemeği

Malzemeler

Dace

50 gram

Morels

60 g

Taze Zambak

100 gram

Takviyeler: Yağ, tuz, lahana sapı, 10 gr, tavuk çorbası, 20 ml, taze tavuk yağı, 10 gr, şeker, 3 gr, tavuk özü, 2 gr, zencefil dilimi, 2 gr, sarımsak dilimi, 2 gr, yemeklik şarap, 5 ml, nişasta, biraz biber

Kuzugöbeği kuzu mantarı zambakla nasıl karıştırılır 1 Malzemeleri hazırlayın: kuzugöbeği mantarlarını ve zambakları yıkayarak kiri çıkarın. Zambak pullarını ayırın ve renk bozulmasını önlemek için temiz suya batırın; çörek ikiye bölün; lahana sapını eğik olarak göz parçalarına kesin. Çamur sazanı kesilip temizlendikten sonra iki fileto çıkarıldı.

2 İki balık filetosunu hafifçe kazımak için küçük bir kaşık kullanın ve balık etini püre haline getirin. Gerekli olan, bu kısmın sadece balık eti olması, kemik mahmuz olmamasıdır. Sonra baharat kasesine koyun. 1,2 kg çamur sazanı için kıyılmış balık eti yaklaşık 50 gramdır.

3 Sonra baharat kabına tavuk özü, şeker, tuz, karabiber ve nişastayı ekleyin ve tek yönde kuvvetlice karıştırın, kenara koyun.

4 Resimde gösterildiği gibi kuzugöbeği mantarının nemini emmek için temiz bir bez kullanın ve biraz kuru nişasta sürün.

53. adımdaki balık hamurunu 4. adımdaki kuzugöbeği mantarına doldurun, ardından parmak uçlarınızı biraz suyla daldırın, balık hamurunu yumuşatın ve bir kenara koyun.

6 Zambak ve lahana dilimlerini kaynar suda 5 saniye kaynatın, ardından alın, çabucak soğutun, suyu boşaltın ve bir kenara koyun.

7 Başka bir baharat kabı alın, tuz, şeker, tavuk özü, karabiber ve nişasta ekleyin, ardından bir kase gorgon yapmak için berrak tavuk suyunu dökün, tadı bitmiş yemeğin tadı buna bağlıdır.

8 Tavayı yüksek ateşte 6 dakika ısıtın, kısık ateşte değiştirin ve tavuk yağını kaynatın.

9 Resimde gösterildiği gibi kuzugöbeği mantarını et tarafı aşağı gelecek şekilde 5. adımda kızartın ve 7 dakika pişene kadar (yaklaşık 2 dakika) kızartın.

109. adımdaki kuzugöbeği mantarları kızartmaya neredeyse hazır olduğunda, başka bir wok açın, yüksek ateşte 8 dakika ısıtın, uygun miktarda fıstık yağı ekleyin, zencefil ve sarımsak dilimlerini güzel kokulana kadar soteleyin ve 6. adımda zambak ve lahanayı ekleyin Birkaç dilim kızartın.

11 Ardından 9. adımda kızartılmış kuzugöbeği mantarlarını dökün ve hızlıca karıştırın, pişirme şarabını ekleyin ve iyice karıştırın ve ardından 7. adımdaki sosu tavanın yan tarafına dökün ve eşit şekilde hızla karıştırın.