1. Lif kabını soyun, her iki ucunu da çıkarın ve istediğiniz zaman şeritler veya parçalar halinde kesin.
2. Enoki mantarlarını yıkayın ve parçalara ayırın.
3. Yağı ısıtmak için tavaya koyun, zencefili ekleyin ve 10 saniye karıştırın.
4. Lif kabını koyun ve yarısı pişene kadar kızartın.
5. Lif kabağı yavaş yavaş yumuşar, içindeki suyu karıştırıp kızartın ve ardından biraz su dökün.
6. Sonra enoki mantarlarını dökün ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
7. Tuz ekleyin.
8. Sadece suyu toplayın.