Kasımpatı Eti - Yemeği
1. Bonfile tek parça yıkayın;
2. Yukarıdan aşağıya doğru ince dilimler kesin, alt fasya'da kesmeyin, grup olarak her 5-6 dilimde bir kesin ve ardından filamentleri uygun uzunlukta kesin. Toplam altı grup kestim;
3. İyice karıştırmak için pişirme şarabı, tuz, hafif soya sosu ve on üç tütsü kullanın, yaklaşık 30 dakika marine edin;
4. Marine edilmiş eti birkaç kez una batırın ve her bir et parçasının eşit şekilde unla kaplanmasını sağlamak için elle düzenleyin;
5. Yağ sıcaklığı% 70 ila% 80 sıcağa yükseldiğinde et parçalarını koyun ve kızartın, önce yağa koyun, bir süre bekletin ve sonra içine atın. Kıyılmış et otomatik olarak dağılır ve iki veya üç dakika kızartıldıktan sonra çıkar;
6. Yağ sıcaklığını artırmaya devam edin ve% 80 ila% 90 sıcakken, yaklaşık bir dakika kadar yeniden kızartın, yağ kontrolünü çıkarıp plakaya takın;
7. Yeniden kızartırken aynı anda başka bir tencereye başlayın, içine domates sosu, hafif soya sosu, istiridye sosu, şeker ve sirke koyun, uygun miktarda kaynatmak için uygun miktarda su ekleyin, ardından çorbayı koyulaştırmak için biraz su nişastası ekleyin, çorba biraz daha kalın ateş. Çorbayı taze kavrulmuş krizantem etinin üzerine dökün, birkaç kişniş yaprağı ile süsleyin ve biraz pişmiş beyaz susam serpin.
8. Yakın çekim yapın, iyi görünüyor!
