Aksesuarlar: Çin lahanası, doğru miktarda biber turşusu, 2 biber turşusu, doğru miktarda yağ, doğru miktarda tuz, doğru miktarda şeker, doğru miktarda su, doğru miktarda nişasta
Sıcak ve ekşi erişte nasıl yapılır 1 Kaynattıktan sonra erişteleri pişirin.
2 Erişteleri çıkarın ve suyu boşaltın, biraz yağ ekleyin ve eriştelerin birbirine yapışmaması için karıştırın.
3 Lahanayı doğrayın ve bir kenara koyun.
4 Dilim domates.
5 Biber turşusu ve lahana turşusunu ince ince doğrayın.
6 Tencereye yağı dökün.
7 Turşu biberleri ve ekşi lotus kökünü ekleyin ve kavurun.
8 Domatesleri ekleyin ve kavurun.
9 Suyu kaynatın.
10 Kıyılmış lahana ekleyin.
11 Biraz su nişastası koyun.
12 Biraz biber koyun.
13 Yüksek ateşte açın ve çorbayı kaynatın ve son olarak tadına bakmak için biraz tuz ekleyin.
14 Turşuyu erişte üzerine dökün ve iyice karıştırın.
