Islatılmış kurutulmuş bambu filizleri - Yemeği
"Kurutulmuş bambu filizlerinin ne zamandan beri boş olduğunu bilmiyorum. Çoğu zaman bu parti yenmedi ve bir sonraki parti de takip edecek. Kurumuş bambu filizlerini hiç atmadım ve hiç olmadım Görüşüme getirildi. Bu gün, nemli görünen bir paket kurutulmuş bambu filizi buldum. Hava kasvetliydi ve onu açığa çıkarmanın bir yolu yoktu. Sadece gönderdim. Ardından hemen harekete geçin. Kurutulmuş bambu filizleri yıkanmadan suya batırılabilse de, yardım edemezler ama suyla yıkarlar. Suyu üç gün boyunca her gün değiştirin. Aslında bu kadar uzun olmak zorunda değil, çünkü zaman yok, yapmak istemiyorum tembel. Suyun renginde bir değişiklik gördüğünüz sürece, ıslatmaya devam edin ve yapmak istediğinizde bunun hakkında konuşun. Sırılsıklamın üçüncü gününde suyun renginin artık değişmediğini gördüm, er ya da geç düzeltmem gerektiğini düşündüm, bu yüzden gecikmeyin. Alışılmış yönteme göre büyük bir tencerede pişirmek yerine, düdüklü tencere yüksek ateşte kullanıldı ve 40 dakika basılı tutuldu. Bambu filizlerinin kuru ağırlığı kurumadan yumuşamaya döndü. Ancak ne de olsa bambu filizlerinin yumuşaklığına ve hassasiyetine kavuşturulamadı ama yine de yılların izlerini bıraktı. Böylesine büyük bir yığın, daha fazla gönderin, parçalara ayırın, buzdolabında saklayın ve yavaşça yiyin. . . . . " Malzemeler
- Kurutulmuş bambu filizleri 1 paket
- Su Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeler: 1 paket kurutulmuş bambu filizi.
-
2 Kurutulmuş bambu filizlerini bir lavaboya koyun ve yüzey tozunu suyla durulayın (bu adım kurtarılabilir).
-
3 Kurutulmuş bambu filizlerini bir leğene koyun, temiz su ekleyin ve bir gece gündüz bekletin.
-
424 saat sonra, ıslatma suyunun rengi koyulaştı.
-
5 Islatma suyunu dökün, kurutulmuş bambu filizlerini biraz durulayın, kurumuş bambu filizlerini kaplayabilecek suyu tekrar ekleyin ve bütün gün ve gece tekrar ıslatın.
-
6. günde ıslatma suyu açık sarı bir renk gösterdi.
-
7 Islatma suyunu tekrar dökün, fazladan su ekleyin ve bir gün ve gece boyunca ıslatın.
-
8 Üçüncü ıslatmadan sonra suyun rengi önemli ölçüde değişmedi ve kurutulmuş bambu filizleri suyu emmiş ve daha dolgun görünmüştür.
-
9 Islatma suyunu dökün, ıslatılmış bambu filizlerini düdüklü tencereye koyun ve kurumuş bambu filizlerini kapatmayan yaklaşık 3-5 cm su ekleyin.
-
10 Kapağı kapatın, basınç sınırlama valfini yerleştirin, yüksek ateşte üst basınca kadar pişirin, yaklaşık 40 dakika pişirmeye devam edin ve ardından ocağı kapatın.
-
11 Düdüklü tencere bittiğinde, kapağını çıkarın ve kurumuş bambu filizleri dolup yumuşar.
-
12 Fazla suyu kontrol etmek için kurutulmuş bambu filizlerini çıkarın.
-
13 Neredeyse tahta olan yaşlı adamı kesin ve kurutulmuş bambu filizlerini gerektiğinde ocak blokları veya düz bölümler halinde kesin.
-
14 Paketi vakumlu bir poşete koyun ve buzdolabına koymak veya dondurmak için buzdolabına koyun.
İpuçları
Islatmadan önce durulamaya gerek yoktur. Islatma süresinin bambu filizlerinin çekimine göre ayarlanması gerekir. Yaz aylarında sıcaklık yüksekse, bozulmayı önlemek için suyu sık sık değiştirmeniz veya buzdolabında bekletmeniz gerekir. Sıradan tencere ve tavalar kullanıyorsanız, pişirme süresini uygun şekilde uzatmanız gerekir. Yapışkan pirinç kekleri
önceki
Çorba Po Yeşil Karnabahar
Sonraki
