Tiramisu - Yemeği
"Tiramisu (Tiramisu) klasik bir İtalyan tatlısıdır. Lezzetli tiramisu yedikten sonra mutlu ve peri diyarı gibi olacağınız söylenir. Shen Hongfei," Tatlı "da övdü. Espressonun acılığı, yumurta ve şekerin nemi, tatlı şarabın yumuşaklığı, çikolatanın zenginliği, parmak bisküvilerin yoğunluğu, peynir ve taze kremanın yoğun aroması ve kakao tozunun kuruluğu ile "görüşü şok ediyor ve her türlü incelik uyandırıyor. Deneyim, yorumla iç içe geçmiş, insanların hayal gücünü gökteki bir çiçek gibi yapıyor Tiramisu, sevgi dolu tatlı bir tatlıdır ve saf aşk tadına varmak için sadece kalp derin sevgi ile doludur. Tiramisu, muz teknesi kadar renkli, cheesecake gibi monoton ve monoton değildir Tiramisu'nun genel rengi uyumlu ve çeşitlidir. Yavaşça bir kaşık dolusu alıp ağzınıza koyun. Soğuk değildir ve ağızda ferahlık hissi verir. Krem benzersiz bir sümüksüdür ve dudakları, dili ve dişleri kalın bir şekilde sarar. Yavaşça yutulur, yumuşak ve tatlı dışkı Vücudun her yerinde isteksizce taşacak. " Malzemeler
- Mascarpone peyniri 250 gram
- Hafif krema 150 ml
- Su 75 ml
- Pudra şekeri 75G
- yumurta sarısı 2 parça
- Kahve şarabı 55 ml
- Jelatin tabletler 2 tablet
- Parmak bisküviler Bir porsiyon
- Neme dayanıklı kakao tozu Doğru miktar
- Neme dayanıklı pudra şekeri Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- beceri Zanaat
- bir gün zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
-
2 Jelatin tabletleri yumuşatmak için soğuk suya batırın.
-
Yumurta çırpıcısına 375G ince şeker ve 75ml soğuk su ekleyin.
-
4 ateşten uzakta kaynatmak için yüksek ısı.
-
Sarısı, kıvamına gelene kadar elektrikli çırpma teli ile dövülür.
-
6 Daha önce kaynatılmış şekerli suyu yumurta sarısına dökün.
-
7 Eşit şekilde çırparak dökün.
-
8 Mascarpone pürüzsüz ve partikülsüz hale gelene kadar elektrikli bir çırpma teli kullanır.
-
9 Önceki yumurta sarısı hamuruyla karıştırın.
-
10 İyice karıştırın.
-
11 Suyu boşaltmak için yumuşak jelatin tabletleri ıslatın, bir kaseye koyun ve jelatin çözeltisi içinde eriyene kadar su üzerinde ısıtın.
-
12 Eritilmiş jelatin sıvısını peynirli yumurta sarısı hamuruna dökün ve iyice karıştırın.
-
13. Çırpılmış kremayı% 60 çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın, yani sadece kıvamı elde edin.
-
14 Çırpılmış kremayı peynirli yumurta sarısı hamuruna dökün ve ikisini eşit şekilde karıştırın.
-
15 Kek hamuru ile karıştırın.
-
16 Parmak bisküvilerini küçük parçalara ayırın.
-
17 Biraz kahve şarabına batırın.
-
18 Sonra kahve şarabına batırılmış parmak bisküvileri kalıbın her yerine yayın.
-
19 Kek hamurunun yarısını dökün.
-
20 Sonra parmak bisküvilerini kahve şarabına batırın.
-
21 Kek hamurunun üzerine yayın.
-
22 Kalan kek hamurunu kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin. Buzdolabında 6 saat veya gece boyunca saklayın.
-
23 Pastayı buzdolabından çıkarmadan önce, kalan parmak bisküvileri tek tip ve uygun uzunluklarda kesin.
-
24 Soğutulmuş pastayı sıcak bir havluyla örtün ve ardından keki alttan yavaşça itin.
-
25 Pastanın etrafına bir daire şeklinde kesilmiş parmak kurabiyeleri koyun.
-
26 Kekin yüzeyinde neme dayanıklı bir kakao tozu tabakası elemek için pudra şekerli bir elek kullanın.
-
27 Güzel bir kurdeleyi tekrar bağlayın.
-
28 Yüzeyi kişisel tercihinize göre dekore etmek için bir kat pudra şekeri de eleyebilirsiniz.
-
29 Böylelikle güzel ve lezzetli bir tiramisu hazır.
-
30 bitmiş ürün resmi 1.
-
31 Tamamlandı Şekil 2.
-
32 bitmiş şekil 3.
İpuçları
1. Mascarpone önceden oda sıcaklığında bir süre bekletilmelidir 2. Bu tarifte yer alan yumurtaların tamamı çiğ olduğundan üretim sürecinde bakterileri öldürmek için yüksek sıcaklıklara ihtiyaç vardır, bu nedenle kaynamış şekerli suyu yumurta sarısına dökün. 3. Jelatinimsi yumurta sıvısı ılık olmalıdır, yoksa donacaktır. 3. Parmak bisküvileri hızlıca kahve şarabına batırılmalı, ıslatılmamalı, çok emici oldukları için çıkarılmayacaktır. 4. Kalıptan çıkarmanın kriteri, yüzeye parmaklarınızla hafifçe dokunmaktır. 5. Kakao tozu ve pudra şekeri elerken dikkatli olun. Biraz elediğinizden emin olun ki eşit olsun ve ince olanlar daha iyi görünsün. Çok fazla eleme yapmayın, özellikle desenli kısmı. Ağaç çarkı peynirli bisküvi
önceki
