Kabak püresi şifon kek 8 inç - Yemeği
1. Düşük glütenli un ve mısır nişastasını kullanmak için üç kez serpin.
2. Süt ve mısır yağı tartılmıştır.
3. İnce toz şeker ve pudra şekeri çok tartılır.
4. Limon suyu ve vanilya özü kullanıma hazırdır.
5. Önce kabak püresi yapın, balkabağı mikrodalgada parçalara ayırın ve pişene kadar işleyin, daha sonra kullanmak üzere tartın.
6. Pürüzsüz olana kadar düşük hızda bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
7. Yumurta akı proteinini yumurtalardan ayırın. Yumurtalar buzdolabında saklanmış olmalı.
8. Yumurta beyazlarını çırpın, yumurtayı ikinci hızda çırpma teli ile 60 saniye çırpın.Yumurtaların beyazları iri kabarcıklar oluştu.
9. Şuna benziyor, ikinci hıza 60 saniye ince şeker ekleyin. Bu sırada çarpık bir hendek ortaya çıktı.
10. Birinci vitese dönün ve 60 saniye çırpın Bu sırada çok ince kıvrımlı yumurta beyazları dövüldü.
11. Yumurta sarısı ezmesini yapmak için yumurta sarısını, pudra şekerini ve vanilya özünü ekleyin, yumurta sarısında pudra şekeri karıştırmak için bir çırpma teli kullanın ve 8 saniye düşük hızda çırpın.
12. Sütü ekleyin ve düşük hızda eşit şekilde karıştırın.
13. Eklerken ve çırparken mısır yağı ilave etme şekli de düşük hızlı bir karıştırmadır.
14. Kabak püresini ilave edip düşük hızda eşit şekilde karıştırın, yumurta sarısı hamuruna karıştırıldığı sürece bitmiş olacaktır.
15. Soldaki karıştırılmış yumurta sarısı ezmesidir.Üç kez serpilmiş düşük glütenli unu eklemeye başlayın.Her seferinde 8 saniye olmak üzere üç kez eklendiğini unutmayın.
16. Eşit şekilde karıştırılan yumurta sarısı ezmesidir ve akabilen desenli bir yumurta sarısı ezmesidir.
17. Soğutulmuş yumurta beyazını buzdolabından çıkarın, yumurtanın beyazının üçte birini alın ve yumurta sarısı hamurunda karıştırın ve rengi aynı olana kadar karıştırın.
18. Kek hamurunu ilk kez karıştırın, ardından kek hamurunu yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
19. Fırını 150 derecede 10 dakika önceden ısıtın.
20. Kek hamuru hazır Bu sırada, kek hamuru kalıba akabilen ve belirgin çizgilere sahip olmalıdır.
21. Kalıba dökülen kek hamuru böyle görünmelidir.
22. Birkaç kez sallayın ve Z şeklindeki köpük gidermeyi işaretlemek için bir kürdan kullanın.
23. Bu sırada fırın ön ısıtması tamamlanmıştır. Fırın sıcaklığını 40 dakika 150 dereceye ayarlayın ve kek hamurunu alt tabakaya koyun. 10 dakikadır pişirilmiş gibi görünüyor.
24. 20 dakika pişirildikten sonra böyle görünüyor Kek, genişleyerek küçülme sürecinden geçti.
25. Pişirdikten hemen sonra, ızgarayı soğumaya bırakın ve ıslak bir havluyla örtün.
26. 3 saat soğuduktan sonra kalıptan çıkarın! Şu anda, kek pürüzsüz olmalı ve altta yapışkan olmamalıdır.
27. Kalıptan çıkarıldıktan sonra pastanın altın rengi çok hassastır.
28. Pastayı kesmenin etkisi sevimli mi?
29. Kes ve servis yap, yemeye hazır! Tadı harika! Şifon pastadan daha narindir.
