Ev Yapımı Kıyılmış Acı Acılı ve Çıtır - Yemeği
"Dün gece kocam bana gece pazarına kadar eşlik etti. Bakkal alışverişinde bana eşlik etmesi nadirdir. Dün Çin Sevgililer Günü olduğu için bir gün kahvaltı yaptım ve kocam bugün Çin Sevgililer Günü olduğunu söyledi. , İyice dinlenin ve yemek istediğinizi önceden sipariş edin, yoksa gece sipariş edemezsiniz. Son olarak, kızımın fikrini sordum ve kızımın sevdiklerini yedim. Akşam yemeğinden sonra, kocam genellikle benimle topluluk içinde yürür ve evi hatırlar Sebzem yoktu, bu yüzden sebze almak için yürüyüşe gece pazarına gittim. Kocam nadiren gece pazarına gider. Büyük bir kırmızı biber arabası gördüğümde hemen onları satın almak için toplandım. Satın almak istemedim çünkü geçen yıl biber doğranmışken ellerim sıcaktı. Şimdi Doğranmış biber yapmaya gelince korkarım. Kocam dedi ki, geçen sene yaptığın doğranmış biberler çok lezzetli ve bu sene biraz daha yapacaksın. Kıyılmış biberli balık kafaları yapmak daha lezzetli. Kocamın zavallı babasını görmüyorsun Gözlerimle iki kilo aldım Patron hala çok az aldı, biber tartarken ağzında konuşurken sadece 10 yuan'a 4 kilo satıyorum, genellikle iki kilo satılmıyor, sana bağlı Onu kocanızın iyiliği için size satalım. Bugünlerde erkekler kadınlardan nadiren yiyecek alıyor. Kocanız, erkeklerimiz arasında iyi bir adamdır, kes şunu! Kocanızın bana bir kez yiyecek almak için eşlik etmesi nadirdir ve sizden övgü alacaksınız! "S gizlice gülümsüyorlar." Malzemeler
- kırmızı biber Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Büyük taneli tuz Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Likör Doğru miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 İçindekiler: kırmızı biber, sarımsak, zencefil, tuz, beyaz şeker, beyaz şarap
-
2 Kırmızı biberi yıkayın, suyunu süzün, serpip kurutun ve biberi yüzeyde nem bırakmadan kurutun.
-
3 Kesme tahtasında yağ veya nem olmamalı, saplarını çıkarıp biberleri doğrayın, çok ince doğramayın
-
4 sarımsak soyulmuş ve kıyılmış
-
5 zencefil soyulmuş ve doğranmış
-
6 Doğranmış biberleri, sarımsakları ve zencefili geniş, temiz, yağsız, susuz bir leğene koyun.
-
7 Şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve bir süre bekletin
-
8 Tuz ekleyin ve iyice karıştırın
-
9 Önceden kaynar suyla beyazlatılmış ve sterilize edilmiş, yağsız ve susuz bir kaba koyun, beyaz şarabı dökün ve fermente olması için gece boyunca serin ve havalandırılan bir oda sıcaklığında kapatın, ardından buzdolabına koyun ve yemekten önce yaklaşık 7 gün saklayın. ( Aslında 7 gün içinde yiyebilirsiniz)
İpuçları
Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, küçük kırmızı acı biber kullanabilir veya içine birkaç tane ekleyebilirsiniz. Üretim sürecinde yağ ve su olmadığından emin olun, aksi takdirde çürümesi kolaydır. Kıyılmış biber yerken su ve yağsız temiz bir kaşık da kullanmanız gerekir. Şarap koymak, aroma ve antiseptiklerin artmasında rol oynayabilir. Genelde, doğranmış biber yapmak için sebze turşusunun tuzunu kullanırım, çürümez ve daha uzun süre dayanır. Acıyı gevrek tutmak için önce şekeri koyun Domatesli kızarmış ahtapot
Sonraki
