Şarap buharda pişirilmiş istiridye - Yemeği
Şarapta buharda pişirilmiş istiridye, "Gece Kantini" nde annemle birlikte yediğim bir yemektir. Şarap ve yemek için kullanılabilir, çorba bibimbap için de kullanılabilir. Şarabın hafif aroması, uzun tereyağlı süt kokusu ve midyenin umami tadı ile karıştırılır. Çorbayla karıştırılan pirinç ağzınızda dans ederken, Hatta tadı, "lezzetli" kelimesini anında soldurur. istiridye 500 g zencefil 3 dilim Frenk soğanı bir miktar Sarımsak 2 yaprak Kurutulmuş kırmızı biber 5 Beyaz şarap 3 yemek kaşığı (45ML) soya sosu 1 tatlı kaşığı (5ml) Sebze yağı 1 çay kaşığı Tereyağı 15 g
Aşama 1
Suya biraz tuz ekleyin, bir damla yemeklik yağ damlatın, istiridyeleri 2 saat dinlendirin, pis şeyleri tükürmelerine izin verin, yıkayın ve süzün. Yeşil soğan ve zencefili yıkayın.
Adım 2
Bir tencereyi iki dakika kısık ateşte önceden ısıtın, 1 çay kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve sarımsak dilimlerini, zencefil dilimlerini ve kuru kırmızı biberi kısık ateşte soteleyin.
Aşama 3
Süzülmüş istiridyeleri dökün ve yüksek ateşte birkaç kez karıştırarak kızartın.
4. adım
Beyaz şarap ekleyin.
Adım 5
Bir kapakla örtün ve orta ateşte çevirip 3 dakika pişirin.
6. Adım
Şarabın tamamen buharlaşması için kapağı açın.İstiridyelerin tamamı açıldıktan sonra bir çay kaşığı hafif soya sosu ekleyin ve kızartın. Küçük bir parça tereyağı ekleyin, tereyağının erimesini bekleyin, ateşi kapatın ve biraz doğranmış frenk soğanı serpin. Sanyuan Buharda Mantı D
önceki
