"Tinrry +" çilekli kremalı kek (8 inçlik tarif) - Yemeği
Daha fazla öğretici video pişirme araçları ve malzeme indirim bilgisi almak için genel hesabımızı takip edin: Tianyuejia Baking. Üretim sürecinde herhangi bir sorunuz varsa, asistanımın WeChat'ini eklemek için kodu tarayabilirsiniz, o size ayrıntılı bir cevap verecektir, ayrıca Tianyuejia'nın pastacılık değişim grubuna katılabilirsiniz ve Taobao indirimleri olacaktır ~
Malzemeleri hazırlayın
Yumurta beyazlarını düşük hızda yüksek hıza çırpın, ince şekeri 3 ila 4 kez ekleyin, son kez mısır nişastası ile birlikte ekleyin ve şeker eriyene ve yükselene kadar düşük hızda çırpın (spatulanın yüzeydeki kabarcıkları çıkardığından ve iç kısmının düzgün olduğundan emin olun)
Yumurta sarısı hamurunu karıştırın, tüm ham maddeleri birbirine dökün, bir çırpma teli ile düşük hızda eşit şekilde karıştırın ve çok yapışkan değil, yapışkan hale getirin.
Beze kontrol edin, gönderdiğiniz beze stabil olup olmadığını kontrol edin, kararlı beze bu süre zarfında önemli ölçüde değişmeyecek
Fırını önceden 170 dereceye ısıtın
Yumurta sarısı ve yumurta beyazlarını karıştırın, önce beze yarısını yumurta sarısı hamuruna ekleyin, ardından kek hamurunun karıştırılmış yarısını beze diğer tarafına dökün ve eşit şekilde karıştırın
Kek hamurunu bir dakika içinde kalıba dökün, kabarcıkları sallayın ve 30 dakika 170 derecede pişirin (ayarlamadan 10 dakika önce ve sonra)
Baş aşağı pişirin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın
Tatlılar bir mutfak robotu ile püre haline getirilir, tencereye ince şeker eklenir ve limon suyu eklenir (limon suyu reçel rengini parlatma etkisine sahiptir ve katılmamış reçel rengi donuktur)
Çilek reçeli köpüğünü süzün, koyulaşana kadar kaynatın, dökün ve daha sonra kullanmak üzere soğutun.
Daha sonra kullanılmak üzere kalıptan çıkarılmış ve dilimlenmiş şifon kek
Çırpılmış kremayı çilek reçeli ile çırpın. Reçel oranı, çırpılmış kremanın% 20'sinden fazla değildir ve 7 ~ 8'e kadar dağıtılacaktır. (Videoyu izlerken, çizgiler görünür ve kaybolmasalar da sorun değildir, ancak yine de hafifçe akabilirler)
Erişteleri pastanın üzerine yayın, meyveyi yayın ve erişteleri çok uzun süre yaymayın, çünkü erişte işleminde, çırpılmış krema hala eriştelere dokunduktan sonra silme işlemidir. ) Pasta süsleme ve yüzey dekorasyonu
Yap, ödevini vermeyi unutma!
